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2017-07-07 15:32:18娃娃茵

2017我家芒果生長記+diy自製芒果青(情人果)

前記:2013年 自栽自種樂有趣~我家芒果生長記
話說,本以為從2013年以後,我家的芒果樹應該可以開始年年長現採尚青ㄟ的芒果給我們吃了,沒想到,當年6月才摘完芒果,7月就被蘇力颱風連根拔起,重種回去後,連2年沒長半顆,去年意思意思長了4~5顆營養不良品,到了今年整個大爆發,算算長了近百顆有吧。
所以…為了這棵芒果樹的歷劫重生,再來寫它一篇成長文記錄一下
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我家這株多災多難的芒果樹從今年3月開始就呈現整株大爆花的狀態,芒果花蕾長了滿滿長了一大堆(現在是2年不長所以一次長回來的概念嗎?)
看生長時間就覺得生命的生長是一段很奇妙的過程,
在1個多月的時間內,芒果樹已從小花蕾到結成果,接下來只需等它長大。  
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從3月初到5月底,3個月之間,芒果已長成雞蛋大小了


這樣的大小及熟度,拿來做芒果青剛剛好,先摘個幾顆來做芒果青


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芒果青做法:清洗→去皮去籽→切片→殺青(加鹽拌勻靜置30分鐘)→去澀(白開水重覆清洗3次) →瀝乾→糖漬(加糖拌勻)→放入冰箱冷凍或冷藏至少3小時以上

清洗去皮、去籽、切片


我們家種的是土芒果,所以籽大肉薄,5顆青芒果切下的芒果肉量並不多


加鹽拌勻靜置30分鐘進行殺青去澀


30分鐘後,一堆澀水已經跑出來,這時已可用白開水洗去


洗去澀水後的芒果肉顏色由原來的青色轉為青黃色,出水後的果肉也變軟了


最後灑上砂糖與芒果肉拌勻後,放入冰箱冷凍或冷藏至少3小時以上即可食用


由於我們家喜歡吃冰,所以會加入滿過芒果肉的白開水,再放入冰箱冷凍成芒果冰


冷凍3天後的芒果冰


女兒高興享用冰涼又酸甜的芒果冰


說我家這株芒果樹多災多難一點也沒錯,才做完芒果青後10天,就被今年的大梅雨給斷..樹..了,想當然,青芒果就全摘下來做成芒果青了,也就是說,熟芒果沒了,就只有滿滿的芒果青了XDDD。
mi ya ko 2017-07-15 18:37:33

看起來好好吃喔

版主回應
酸甜好滋味
這就是夏天的味道
2017-07-24 10:47:54
emily 2017-07-11 16:33:29

這篇看了會分泌唾液

版主回應
XDDD
真是SORRY了
2017-07-24 10:48:35
口愛的伊 2017-07-10 16:49:08

推推4
這芒果樹生命力好強
還可以長出那麼多大芒果
讚啦 ^^

版主回應
生命會找出路
只要能活下去
一定拚命活
2017-07-24 10:49:59