2014-03-10 12:47:08娃娃茵
[試吃] 2021社會企業社老梅膏、老梅果醬 ：新奇好吃梅滋味
這次的試吃品有點特別又很有意義，除了產品特別(我第一次吃老梅膏、老梅果醬)連產品產地及廠商都別具意義。
「社會企業」 就是：做好事又能賺錢，賺了錢又去做好事! 而2021社會企業現階段目標為復振88風災之後的小林村台20、21線重建區的產業
試吃品：梅好人生【健康組】
內含：老梅膏300ml x 1瓶 、老梅果醬300g x 2罐
他們家的包裝盒走精緻路線，不但有設計感連質感也很好，很好奇這個盒子的表面是什麼材質的，摸起來竟然有布質的手感。
老梅膏：葡萄酒醋加陳釀梅子調和出來的美味醬料。
老梅膏的酸嚐起不像平常吃的梅子或梅醋那種酸到直接讓你流口水的酸，而是種溫和中又帶點酸香般爽口的酸。
老梅醬：以陳釀老梅製成。
老梅醬嚐起來酸酸甜甜還帶點鹹，很有鹹酸甜那種古早味。
老梅膏、老梅醬剛開始其實搞不清楚二者有什麼差別，努力K一下說明並上網搜尋資料後終於有點小小的明瞭。二種都可以直接食用，但用來搭配食材更會增添美味。老梅膏有點類似和風醬跟醬油膏的綜合體，可以入菜料理、當沾醬或沙拉醬還可加入飲料中和味道等；而老梅醬則可用來當麵包醬、或輕食料理的沾醬。
做完功課接下來就要上場料理了。
【梅膏豆腐】：不喜歡豆腐裡的豆味或不想沾醬油的人可以試試這道菜。
【梅膏醬杏鮑菇】：姬菇炒完後視量拌入二匙梅膏及一匙梅膏後攪拌均勻即可。
【梅膏爌肉】：爌肉料理太麻煩了，所以我直接買現成的爌肉來沾梅膏吃。油膩膩的爌肉踫上梅膏真是對味到不行，真是愈吃愈想再來一塊爌肉。
【水果沙拉佐梅膏】水果切塊後要吃時把梅膏當沾料用。
【梅海味沙拉】：從超市買海味沙拉來佐梅膏及梅醬，這道組合算是有點失敗，該怎麼說呢？梅膏沾蔬果都還不錯吃，但配海鮮好像有點不太搭，是我個人口味的問題嗎？有機會再來試試看。
【梅膏蒜辣醬】把梅膏拌入蒜辣油當沾醬吃，味道還算可以，最大的感覺是蒜泥吃起來不會很嗆辣。
【梅膏水果泥】：看著素素的水果泥，我突發奇想將梅膏用擠花的方式寫出一個「梅」字，有創意吧。
【梅醬牛排】爌肉我用老梅膏，牛肉我換用老梅醬。這塊牛排肉吃起來有點柴，一口沾一點梅醬，可讓牛肉吃起沒那麼柴也更好咀嚼。二種肉類試驗的結果，好像還是沾梅膏比較對味耶。
【梅醬蝦米】把家裡剩下的蝦米拿來拌梅醬吃。這次的搭配成功了，冷冷的蝦米配上梅醬竟然不錯吃耶，下次有剩再做一次。
【梅醬吐司盒】：把梅醬放入吐司裡用吐司機烤製而成，這招很吸引小朋友喔，想讓小朋友吃梅醬的大人們可以試試這招。
【梅膏醬可樂】：以前吃過梅子可樂，這次來試試梅膏＋梅醬＋可樂。飲料是可樂，中間是老梅膏，旁邊環狀以老梅醬做成，喝的時候一口可樂含一口梅醬。這個做法有點在仿鹽口杯，所以我好像應該在杯口切片檸檬片齁。
壓軸的來了。
【梅好人生下午茶組】：梅子紅茶搭配梅醬甜筒。
冰冰的甜筒配上熱呼呼的紅茶，多棒的下午茶啊。
～～～自High中～～～
有興趣的人可以到他們網站逛逛喔。
2021社會企業社
http://www.neways2021.com/#header
http://www.neways2021.com/#header
可以搭配在不少的食材 實用性真不錯