2017-12-28 00:00:00ivy
炸雞塊 ~ bang bang chicken
聖誕大餐的最後一道菜
有個很棒的名字 ~ Bang Bang Chicken
是非常好吃的炸雞塊 !
我很喜歡吃
以前在加拿大時就有親戚做過
是她教我的
雖然是用雞胸肉
但炸過後肉質一點都不柴
還很juicy哦 ~
因為有用優格醃過
能軟化雞肉組織
使雞肉鮮嫩多汁
所以
就算炸得非常香脆
但裡面一樣很濕潤多汁哦 ~
材料 :
雞胸肉 2大片
麵包粉 適量
雞肉醃料 :
原味優格 100g
中筋麵粉 100g
玉米粉 20g
蛋 1個
蒜泥 1匙
煙燻紅椒粉 1匙
是拉差醬 1匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
沾醬料 :
美乃滋 2/3條
甜辣醬 2匙
是拉差醬 2匙
蜂蜜 2匙
檸檬汁 1大匙
鹽 半小匙
黑胡椒 少許
做法 :
1. 雞肉醃料先拌勻
2. 把已切塊的雞胸肉加入拌勻
3. 拌好的雞肉用保鮮膜包起放冰箱一晚
4. 醃好的雞肉取出 , 沾麵泡粉下鍋炸至二面金黃即可
5. 沾醬材料放到乾淨容器中拌勻
6. 拌好的沾醬可放冰箱冷藏
7. 等雞肉炸好再取出淋到雞肉上
這超好吃的
帶便當也是很棒的哦
香脆可口的雞肉
配上酸酸甜甜的滋味
一整盤都可以吃完哦 ~
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