2014-04-07 00:00:00ivy

鮮美粥品 ~ 菠菜干貝吻仔魚粥

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春暖乍寒

雖是春天來了

早晚還是帶有一絲寒意

有什麼來碗熱熱的好粥來的溫暖呢?

春日粥品

要清爽可口

不可油膩膩的

否則

就影響胃口了~

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材料 :

白米    半杯

吻仔魚 100g

紅蘿蔔 50g

菠菜    50g

干貝    2粒

薑片    7~8片

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做法 :

1. 白米洗淨加入2倍的水, 加一茶匙沙拉油

2. 干貝先洗淨再用米酒和開水浸泡

3. 把薑絲或薑片和瀝乾水的干貝加入

4. 放到電鍋中

5. 外鍋加入2杯水

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6. 跳起後加入洗淨的吻仔魚和紅蘿蔔末

7. 外鍋再加入2杯水

8. 跳起後加入切末的菠菜拌勻

9. 蓋上蓋子悶個10分鐘

10. 加鹽調味即可

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我家有親戚在溫哥華開茶餐廳

他們跟ivy說

粥要煮的綿密好吃

首先把米洗淨後泡個一小時

再放到冷凍庫中半天

然後再出來煮

這樣煮不僅白米很快的煮開

而且比平常的還要綿密

還有

在煮的時候一定要加一點油

白米才會煮的開花

才會綿密好吃

大家不妨試看看

這只限於用生米來煮的做法

如果用熟飯來煮就不行了哦~

到底是為什麼?

這ivy我不知道了

恐怕要問一下理工科的朋友

呵呵

不過

這種煮法倒真的很好吃啦~

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這粥加了干貝真的是超鮮美的

難怪香港粥店的粥底都會加入干貝

我家也是

不管是煮什麼粥

我都喜歡加入干貝

增加鮮味

這粥不油不膩

肯定會讓您胃口大開的呀~

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霙霙 2014-04-24 11:48:43

收藏 :D

版主回應
謝謝啦
愛妳~
2014-05-04 12:48:43
小將 2014-04-10 10:04:31

我也愛清淡的粥
我吃粥時常常忘了要控制食量(遠目)
不知不覺就會吃很多耶

版主回應
就是呀
每次吃粥我都用碗公
不知不覺的就會多吃了
真的很不該呀我~~~
2014-04-13 16:08:49
乖乖 2014-04-09 19:26:56

這種清淡的粥..我也很愛 ^0^

版主回應
是呀
我也粉喜翻呢~
尤其有加干貝的
特別的美味啦~
2014-04-13 16:00:36