[ 港式煲湯 ] 淮山甘筍紅棗雞湯
這二天又有一點點的涼意
是怎樣呢 ?
不是春天了嗎 ?
前幾天還很熱的說 ~
所以還是煲個靚湯來滋養滋養一下身體比較好
不然一下子熱一下子冷的
身體免疫力不好的話
很容易就會生病的呀 ~
紅棗 10粒 ( 去籽 )
無花果 1粒
乾淮山 5~6片 ( 洗淨後泡水2小時 )
紅蘿蔔 1條 ( 去皮切滾刀塊 )
雞全骨 1副 ( 先汆燙後備用 )
陶瓷鍋子中加入七分滿清水
煲滾後把所有材料加入
煲約1.5小時
加鹽調味即可
這湯清甜好喝
淮山能增強身體的免疫功能
紅棗能補血 ( 但一定要去籽 ，不然會火氣大哦 )
血液循環好的話
身體自然不會生病
平常一定要定時煲個好湯給家人喝喝
好讓全家人的身體都健健康康的 ~
天使媽
我又要煲呢個湯^^
版主回應
呵呵
妳是香港人嗎?
呢個湯香甜好味
保證妳全家都鐘意呀!
ELLIE
謝謝妳的說明，煲湯過程中我是沒有去翻攪火候也一如往常煲湯一樣小火慢煮，至於是否為劣質品可能就真要研究一番，我再去認識的中藥店買一次看看煲出來的效果為何。我最喜歡妳煲湯的書及文章了^_^
版主回應
不客氣呀
有問題我們就來想看看吧
好的淮山應該是煲好也不會散掉的
下次要買的時候
先不要買太多
買一點回家試看看
品質好再回去買就好
以免浪費呢~
謝謝妳呀
希望大家都愛喝湯囉~
ELLIE
昨天晚上我已經煲了這鍋湯,果真是清甜極了 ~ 可是我的淮山經過1.5小時之後幾乎都熟透了,請問IVY妳是如何讓妳圖片中的淮山完整如初呢 ? TKS
版主回應
我的也是熟透的耶
是不是妳在煲的時候
常常去翻攪它
要不然就是淮山的品質了
我這淮山是比較貴的
所以煲好就很完整
有的會拿山薯來騙消費者
千萬要找有信用的店買呢!
如果都不是以上情形
就有可能是火太大
下次用中小火來煲看看
看會不會還有這情形~
Samatha
賀喜哈燒文
我也愛紅棗 抗老ㄋㄟ
這湯很清甜喔
ㄚ ivy 我好聳
甘筍 是紅蘿蔔嗎
版主回應
謝謝samatha呀~
甘筍 又稱 胡蘿蔔 紅蘿蔔
都是一樣的東西
有時候為了怕菜名太長
所以就用甘筍囉!
茹鷁
看來好清爽的湯喔
去買雞來燉~
版主回應
哈哈
真的不錯喝
加以再加玉米
也會很甜很好喝哦~
奕玫
下午收到書了
開心
謝謝~~
版主回應
收到囉
呵呵
真的很快呢
希望奕玫會喜歡囉~
小蜜蜂
收到書了,好開心
好精緻的一本書
謝謝ivy ^^
版主回應
收到囉
呵呵
真的很快呢
希望妳會喜歡囉~
Igi
ivy樣的湯總是清甜清甜的
少了我們這邊的重油膩感^_^
我第一次看到雞全骨!!!
剛剛遠遠看真的認不出來orz
版主回應
哈哈哈
當然囉
那雞都已經全身脫光光
真的很難認出來啦~
是呀
因為我自己常煲湯
如果天天都喝那麼油膩
我一定會胖死的呀!
正樹
冇吃五月粽
破袖（外套之意）麥願放
老祖先就已經告訴我們啦
春天的天氣本來就是多變化啊
所以一些外套還是先別收起來
才不會一個不注意就感冒囉
版主回應
是呀
還沒到五月節呢~
所以天氣一直都不穩定呀
不過
過了五月節
天氣就會愈來愈熱
到時候又會受不了囉~
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
喵喵
清爽營養又沒油脂負擔
而且看起來蠻簡單的
喵家裡沒煲鍋
用砂鍋應該也可以吧
版主回應
可以呀
砂鍋可以煲湯
也可以買玻璃鍋或陶瓷鍋
現在百貨公司常常都有打折
一個陶瓷鍋有時候不用1000元
真的很划得來哦~
luvpeace4ever
湯水可以滋養全身,
真的是好物~
版主回應
真的呀
喝湯真的是很好的
所有的營養都在湯裡
只要喝一碗湯
就可以滋潤全身
非常的推薦哦~
奕玫
學起來...乾淮山是中藥店買吧?
版主回應
是呀
去一些比較大的中藥買會比較有保障
因為有些黑心商人會魚目混珠
把便宜的山薯拿來混充
所以找有信用的中藥店會比較好哦!
小蜜蜂
好聰明喔
用雞骨敖湯
不會太油膩
加上淮山健康又養身
版主回應
是呀
我平常因為常煲湯
所以不需要一定要用雞肉來煲
所以有時候會選擇雞骨
而且又便宜
湯頭更是清淡美味
真的不錯呢~
金牌殺手是個捲毛王子
哇~我很喜歡淮山
我婆婆煮四神湯時放淮山我超喜歡吃的!!
版主回應
我也很喜歡吃淮山
但有些黑心商人把山薯當成淮山來賣
所以買淮山的時候
要小心選擇哦
雖然吃了山薯也不會怎麼樣
但花了那麼多錢就不值得了嘛~
聽濤
最近氣候多變又感冒啦!
這是我的寫照
還自以為有打流感疫苗
比較不會得病??
真應該來補一下囉!
感謝Ivy的分享喔!!
版主回應
真的哦?
聽濤姐要先治好感冒才能喝補湯哦
不然會愈來愈嚴重的呀!
這陣子還是先喝一些清淡的湯水比較好哦!
青魚
要感冒又不感冒也很不舒服阿
淋巴腫腫的~"~
IVY我也可以來一碗嗎?
版主回應
現在如何呀?
還會不舒服嗎?
我覺得還是要先治好再來喝湯比較好哦
而且平常多喝一些去火的茶飲
這樣就不會常生病了~
好攝客-------小煌
嗯嗯 好清爽的湯品
讚~
版主回應
謝謝小煌大大啦~
大大也可以煮一鍋給小朋友喝
真的不錯呢~
茉莉
這湯好清爽喔!
只能說 當你的家人真幸福
下輩子我先報名 要跟ivy當一家人^^
版主回應
嘩哈哈
可是
不知道我下輩子會不會是女生?
也不會知道會不會變的不會煮飯呢?
呵呵呵~
慕松
嘿嘿~
北北天天喝紅早茶ㄟ~
生長紅棗故鄉沒辦法啦~
紅棗雞湯紅棗桂圓茶....~
一大串紅棗湯湯水水~
快要變成紅人啦~
^_^
版主回應
嘩
北北天天喝紅棗茶哦
那麼享受呀
那臉色一定很紅潤囉!
我也很愛喝紅棗茶
因為補血啦~
eve
加紅棗入菜
原來要去籽阿
我都不知道捏
這一道湯品看起來就很養生美味
很讚^^
版主回應
是呀
因為紅棗的籽是很燥熱的
本身容易火氣大的就不好了
所以最好要去籽啦~
這湯清甜好喝
我自己就常煲來喝~
Justy
好好喝的樣子！
的確
忽冷忽熱很容易生病阿～＠＠
版主回應
是呀
最近天氣很怪
像這幾天一下子下雨
又一下子出太陽
真的是夠了
很煩呢~
這湯給小朋友喝不錯哦
因為淮山和紅蘿蔔對小朋友很好呢~
mi ya ko
看起來很清爽可口耶
真想來一碗^^
版主回應
很簡單
而且非常好喝
真的要試看看呢
用雞骨會比雞肉好哦
因為比較清爽呢~
娃娃
健康好滋味都兼顧到了耶
一定很好喝
推推
版主回應
呵呵呵
真的很美味呢
我最愛紅蘿蔔煲的湯
清甜又有營養呀~
あほう
哇
這湯看起來清爽可口
肯定好喝～
版主回應
是呀
因為用雞骨
所以沒有很油的感覺
但也可以喝到雞肉的甜味哦~
我又要煲呢個湯^^
妳是香港人嗎?
呢個湯香甜好味
保證妳全家都鐘意呀! 2013-01-30 12:40:07