Ivy's Kitchen

2012-04-06 00:00:00ivy

好心虛的 ~ 豆干洋蔥熱狗炒芹菜

留言 36 收藏 0 推薦 40

這道菜的由來嘛

是因為 ivy 買了一包小熱狗

這小熱狗本來是做早餐用的

不過

最後只剩三條

二人份的早餐又不夠

所以就放著囉

這天突然找到

想說再不吃又要放到壞掉了

不想被我家老爺唸我

他說我亂丟東西會被雷公打屁股的

那就拿來跟其他菜炒一炒好了

熱狗應該也算是肉嘛

就當作肉片來炒囉

呵呵呵 ~

洋蔥半個 ( 切絲 )

紅蘿蔔 1/4條 ( 切絲 )

芹菜 1包 ( 洗淨去葉切小段 )

豆干 3片 ( 切片 )

熱狗 3條 ( 切片 )

蒜頭 2顆 ( 切片 )

起油鍋

1. 把洋蔥加入炒香盛起

2. 把芹菜加入炒香盛起

3. 把豆干加入炒香盛起

4. 把紅蘿蔔加入炒香盛起

5. 把熱狗加入煎至兩面焦香

6. 再加入蒜片

7. 最後把所有蔬菜豆干加入一起拌炒

8. 加鹽和少許米酒調味即可

這道菜最麻煩的地方是先把蔬菜各自炒香

我覺得這樣會比較好吃

只要輕輕炒一炒就好

炒太久蔬菜的爽脆度就會消失

香味也會變苦哦

雖然有點小麻煩

但完成品真的是很美味的

我家老爺也很讚賞呢

豆干可以炒久一點

帶點焦黃的豆干會更好吃哦 ~

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茹鷁 2012-04-14 01:59:56

這樣炒很下飯呢~

版主回應

是呀
鹹鹹香香的
又有青菜的甜
我很愛吃呢~ 2012-04-14 10:35:50

Martin.H 2012-04-12 22:01:13

我也和PA爺一樣,
每次來訪妳家就好想吃東西喔!

熱狗的肉好像沒有火腿肉那麼有口感,
但和別的炒在一起,也很好吃.
像炒飯裡放火腿肉丁就有又Q又香的口感.

版主回應

真的嗎?
謝謝你們呀~

其實我好喜歡吃罐頭肉
尤其溫哥華有賣一個我從小吃到大的罐頭肉
每次都好想帶回來
但都因為太重了而放棄
現在的熱狗也很Q耶
我買這個很好吃哦~ 2012-04-14 10:15:11

強森媽媽 2012-04-12 04:51:39

怎會心虛?
巧妙的中西合併很好耶
又不浪費食材
看起來很清爽的一道菜
^_^

版主回應

呵呵呵
因為家裡沒肉了
只好把熱狗當肉片一樣炒了
不過
成品還真的不錯
如果多加了豆芽菜一定會更好吃的呀
下次再來試試看呢~
謝謝強森媽媽呢! 2012-04-12 09:51:19

混血娃娃小神廚 - 嫩嫩 2012-04-09 08:11:38

看起來很好吃^O^

我好像有陣子沒進廚房了~

好想再煮東西來吃喔~~~

版主回應

是呀
妳最近都好忙哦
趕快煮些東西吧
我好想看有什麼可以參考的呢
呵呵呵~ 2012-04-10 11:00:45

Tellme 2012-04-08 18:37:33

燈光只是增家色香味的氛圍視狀況使用就像閃燈一樣背景的布幕也是一樣的道理

版主回應

哦
是這樣呀
謝謝大哥指教
我真的要來設置一些器材囉~ 2012-04-08 20:02:35

Tellme 2012-04-08 18:14:17

http://www.kphoto.com.tw/front/bin/ptlist.phtml?Category=59410

版主回應

嘩
裡面有好多專業的器材呀
有空再來研究一下
謝謝大哥呢~ 2012-04-08 18:35:03

Tellme 2012-04-08 18:12:06

別名翻拍架就一個桌板上面有兩盞白燈和固定相機可以升降的臺子很好用的估狗查一下就知道以前在TARI常用來拍標本

版主回應

我想翻拍架可能不太適合我用
因為台子好像蠻小的
如果我還要放一些道具之類的
就不夠空間了
我覺得用長桌可能會比較好
那旁邊還是要用白燈囉
是嗎?
我看幫我拍照的攝影師先生
他也是用一張桌子
兩旁用的是黃燈耶
後面有一片白色的布簾
他有好多傢伙
我可是買不起呀! 2012-04-08 18:34:18

Tellme 2012-04-08 17:55:54

弄個長桌準備各種單色桌斤專拍好菜我想值得的
或者準備個拍攝架應該有二手貨反正對廚神您來說值得的

版主回應

有在想呀
不過都沒時間又懶的用啦
拍攝架是什麼呀?
是三角架嗎? 2012-04-08 18:06:07

Tellme 2012-04-08 17:38:02

總覺得照片焦距不對光圈太大ㄟ...職業病又犯了

版主回應

呵呵
大哥我用的是小傻
而且我又不想把菜旁邊的雜物給照到
所以我都把小傻靠很近的拍啦
所以有時候會模糊掉囉~ 2012-04-08 17:48:23

崙子 2012-04-08 03:09:49

加點豆瓣醬及辣椒
真的很像客家小炒!!!

版主回應

哈哈
是呀
還真有點像呢~ 2012-04-08 17:44:46

(悄悄話) 2012-04-07 23:46:38

chun-li (莉) 2012-04-07 14:54:02

這也是另類的客家小炒ㄟ
不錯吃的感覺~

版主回應

是呀
不過少了魷魚蔥蒜和辣椒
哈哈哈~
偶爾吃一下少了幾味的客家小炒
呵呵! 2012-04-07 22:45:47

あほう 2012-04-07 00:53:16

好吃耶～

版主回應

謝謝妳啦
妳們都好好呢~ 2012-04-07 22:44:41

。奕軒。 2012-04-06 22:08:57

我明明吃飽飽，現在也流了口水呢！:)

哈！我最佩服的是…怎麼可以不先吃幾口才拍照？！

有時候我也想來個食記或什麼的，不過總忍不住的先吃了！是豬仔一隻！:)

版主回應

哈哈哈
偷吃了我家老爺會說我的
他說他平常就已經在吃我的sample了
如果我偷吃
他會瞪我的啦~ 2012-04-07 22:44:22

林99 2012-04-06 21:50:01

配白飯其實就可以吃一大碗飯了！！

版主回應

哎呀
說到飯
我現在晚上都只吃二口飯而已
我在減肥
所以菜我會多吃
但澱粉類的我就少吃了~ 2012-04-07 22:43:03

茉莉 2012-04-06 20:02:01

這道菜點子不錯 ivy果然有一手
菜香味似乎從電腦裏面飄了出來
好～香～喔～(吸)^^

版主回應

嘩
真的嗎?
謝謝茉莉姐姐
我的亂亂煮妳也喜歡
好感激姐姐呢~ 2012-04-07 22:42:09

喵喵 2012-04-06 15:54:33

如果喵喵的作法才會心虛咧
喵大概只會煎香豆乾及熱狗
再將其他蔬菜連蒜ㄧ起丟下去炒
如果要重口味
可能會加辣椒
再延鍋邊灑一點醬油

不過Ivy的作法比較健康唷

版主回應

不會呀
喵喵炒的也是可以的呀
如果怕麻煩真的可以全部丟進去炒呢
只是我比較閒啦
所以就分開炒而已
家裡剛好沒辣椒
不然我也會加的啦
呵呵呵~ 2012-04-07 22:39:22

菲菲 2012-04-06 15:26:32

你看看
菜也都切的那麼美......

當仁不讓.職業美食作家

版主回應

哈哈哈
我沒有切的很美呀
我還覺得切的有點太粗了
如果再細一咪咪就剛好
我還不是職業美食作家
如果妳看到日本那些真正的職業美食寫作家
那妳會覺得我的真的是小菜而已啦~ 2012-04-07 22:37:27

吉米布萊特 2012-04-06 14:17:45

這道應該很棒..
是我的話..還會加一點糖..
一點泡過的乾蝦米

版主回應

呵呵
拿來做下酒菜是嗎?　 2012-04-07 22:35:29

Igi 2012-04-06 13:57:11

很下飯!
熱狗~真意外哩!
應該會有很不同的口感!

版主回應

是呀
先把熱狗煎香再跟其他蔬菜一起炒
那香味真的又不一樣呢
很好吃哦~ 2012-04-07 22:35:03

慕松 2012-04-06 13:56:17

啊~
這一道小炒是眷村媽媽的拿手~
又油又鹹香很下飯~
如果鹹度不夠就不夠味啦~
看你的作品好像很清淡哦~
午安~
^_^

版主回應

是呀
我沒有放很重口味呀
如果是用真正肉片的話
我還會加點蠔油進去炒一下
會更好吃呢~ 2012-04-07 22:34:07

小蜜蜂 2012-04-06 13:23:02

這個拿來捲潤餅應該也不錯喔~

版主回應

捲潤餅哦
嘿
妳好有創意哦
可能可以哦
呵呵
小蜜蜂超有創意的呀~ 2012-04-07 22:32:40

金牌殺手是個捲毛王子 2012-04-06 13:14:12

我愛小熱狗!!!

版主回應

呵呵
我也好愛吃呢
BBQ的時候可以什麼都沒有
但一定要有熱狗給我
我就很高興了呢~ 2012-04-07 22:31:36

Jin寶貝 2012-04-06 13:09:45

看起來就很吃的fu(口水~~

加點辣，應該也可以當下酒菜~哈

版主回應

家裡剛好辣椒用完了
不然我都會加一條小辣椒的
我家老爺超愛吃辣的呀! 2012-04-07 22:30:42

青魚 2012-04-06 12:35:48

Ivy不必心虛阿~~
阿基師不也都是這樣嗎
要物盡其用!!

我的要去掉芹菜~"~

版主回應

呵呵
謝謝青魚呢
我有阿基師1/100我就很高興了
他太厲害了呀
我好崇拜他呢~
妳不愛吃芹菜哦? 2012-04-07 22:29:46

Justy 2012-04-06 11:51:58

不會心虛阿！
這個看起來超好吃的耶！！

版主回應

呵呵呵
真是謝謝妳們的鼓勵
妳們都好有愛心哦~
好愛妳! 2012-04-07 22:28:11

搞怪王子 2012-04-06 10:30:15

厲害的人
怎樣的食材都能成一道引人的料理呢~

版主回應

呵呵
王子可能不知道
ivy我都是亂亂煮的而已
所以才會心虛呀! 2012-04-07 22:27:10

熊 2012-04-06 10:22:38

師傅一出馬
幾樣簡單的食物就這樣配在一塊
果然很有賣相
讓我忍不住吸吸口水~~^^

版主回應

哎呀
不要這樣說
我不是師傅啦
給別人聽到會笑我的呀! 2012-04-07 22:26:23

好攝客-------小煌 2012-04-06 10:11:27

配的好啊這道菜好

版主回應

謝謝小煌大大呀~
ivy自己亂亂煮的啦! 2012-04-07 22:25:27

♡Sonia 2012-04-06 08:40:05

對呀~怎會心虛呢
這樣也是一道好菜呀~
我都很懶
直接用熱狗炒嫩蛋或是切丁煮玉米湯~^^

版主回應

熱狗炒嫩蛋呀?
咦
我下次也來試試看
不過熱狗拿來煮玉米濃湯我也試過耶
代替火腿的
那天因為火腿吃完了
味道也不錯呀! 2012-04-07 22:24:37

eve 2012-04-06 08:36:01

這樣配色起來很不錯阿
也多點變化
小朋友一定也會喜歡的^^

版主回應

好奇怪哦
我家小姐反而不太喜歡吃這些加工食物呢
熱狗啦培根啦火腿啦
她都不太愛吃呢
好奇怪的小孩呀~ 2012-04-07 22:23:23

娃娃 2012-04-06 08:31:39

ivy的混搭風
我很喜歡

可以同時吃到許多食材
很棒呀

版主回應

哈哈哈
應該說我很懶
懶得再做另一道菜
所以就全部炒在一起囉
說起來我真的常常都把很多東西炒成一盤呢~ 2012-04-07 22:21:58

闊瀨老叟 2012-04-06 07:56:59

雖然是道小炒
但確是很棒的家常菜

版主回應

是呀
很家常
我個人覺得在家就是吃家常一點
輕鬆一點
去餐廳才是吃豐盛的時候呢~ 2012-04-07 22:20:47

Samatha 2012-04-06 05:15:24

ㄏㄟㄇㄟ
同意樓上說的
ivy若心虛我就撞牆啦哈哈

昨晚又炒一週最少一次的"菇炒三絲"
我兒子同學來吃飯我兒子介紹這道菜 :
"超級無敵好吃的豆芽菜"

心虛 ? 翹尾椎啦 ! XD...

版主回應

呵呵
不要撞牆啦
沒那麼嚴重呀~

菇菇炒三絲哦
很好吃
不過事前工夫要準備好
不然會手忙腳亂的
但真的好吃哦~

翹尾椎?
沒啦
我不敢耶
會被人家踼的啦~ 2012-04-07 22:19:30

luvpeace4ever 2012-04-06 03:12:24

哈～Ivy 好可愛喔，根本也不需要心虛啊！
妳介紹的很精采，雖然不是超高難度餐廳料理，
但是這些都是我們這些媽媽們很大心的家常菜啊！
那麼色、香、味俱全，真的很棒喲！^^

版主回應

哈哈哈
就是太簡單啦
而且又用了熱狗來代替肉片
會不好意思呀
說實在的
家裡要是做餐廳那種大菜
那我真的寧願出去吃好了
在家就是要吃的輕鬆又健康就好
我是這麼覺得啦~ 2012-04-07 22:17:43

Pa爺 2012-04-06 01:30:01

看起來都讓我覺得好餓了，
宵夜時段不太適合來你的站台，
會讓我忍不住增肥~

版主回應

哎呀
不好意思呀
家裡還是不要擺太多零食
我現在正在減肥
所以都不買零食囉~ 2012-04-07 22:15:16

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