今天也來一個蔬菜料理吧

最近ivy的餐桌上蔬菜比肉還多

常聽醫生和ivy 媽說要多吃蔬菜水果

所以ivy要做乖小孩

很努力的想蔬菜要怎麼料理才不會單調和好吃



四季豆 一盒（去頭尾的纖維，然後從中間折半）

黃椒  半個（切絲）

紅椒  半個（切絲）

火腿片  三片（切片）

蒜頭  三瓣（切片）

先炒香火腿片盛起備用

原鍋下點油爆香蒜頭

加入四季豆炒至豆子稍軟

再加入紅 黃椒一同翻炒

最後把炒香的火腿片加入

加鹽和雞粉調味即可

大家都知道黃椒和紅椒有很豐富的維生素C

但四季豆也是很讚的食材

富含鐵質能造血、補血

膳食纖維能幫助腸胃蠕動、加速消化

而且又很便宜

可以常常拿來煮炒或做沙拉

味道也很不錯呢～