2011-01-17 12:00:00ivy
［ 港式煲湯 ］ 干貝玉米雞骨湯
上次回溫哥華時我家ivy媽給了ivy三大包的干貝
ivy拿了一包給我婆婆
我自己那二包到現在都還沒用完
要是給我家ivy媽知道又要唸ivy了
所以就拿來煲湯吧
用干貝煲的湯超好喝
非常的甜呢～
首先把玉米一條切段
紅蘿蔔一條切滾刀塊
再加入半鍋的清水煲滾
干貝二顆
先用清水和米酒浸泡
約泡一至二小時
等到泡軟後用手撕成一小條一小條的樣子
再加進己煲滾的玉米紅蘿蔔鍋子中
再加入薑片二片
用小火慢慢的煲約1.5小時
上桌前加鹽調味即可
清甜好喝的干貝雞湯就好囉
干貝煲了那麼久
所有的味道都已經釋放到湯頭中
所以干貝不用吃
因為會沒味道
但玉米和紅蘿蔔可以吃
而且還很美味呢
這是ivy最愛喝的湯
大家有空可以試試哦！
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又是高級食材干貝耶~~
果然是好爺人 哈~~
看來這湯老叟只能遠觀無法自己試著做
因為買不起干貝
干貝才不是什麼高級食材呢
我婆婆家的市場裡的雜貨店都有在賣干貝
可以想像一點都不高級呀!
雖然干貝是有分等級
但也不一定都很貴的啦
偶爾買一點回來煮也是不錯的呀~ 2011-01-18 11:58:28