蛋2顆〈蛋白蛋黃分開〉
低筋麵粉 60g〈過篩〉
食用植物油 10g
糖粉 25g
柳橙汁 15g〈這次柳橙汁偏酸，如果柳橙汁比較甜，糖粉可以縮減至15~20g〉
鹽 一咪咪

做法：
1.油加熱後加入麵粉拌至無顆粒，再加入柳橙汁跟蛋黃拌勻
2.電鍋放蒸架預熱，蛋白+鹽先打至粗泡，再加入一半的糖打發，再分二次加入糖打至濕性發泡
3.先用1/3與蛋黃糊拌勻，再將蛋黃糊倒入2/3蛋白霜輕輕拌勻
4.模具抹點油，倒入以後敲桌將空氣震出，放入電鍋乾蒸，壓下開關，跳起後悶10分鐘，約莫5次，再拿筷子插入看是否有無沾黏，沒有就可以取出冷卻囉〈我照別人教的方式，將蛋糕從電鍋取出後敲桌面兩下，再脫模，據說這樣比較不會回縮太多〉