2017-01-27 18:14:06悠風
原味煎餅乾
原味煎餅乾
無鹽奶油 30g
蛋 1顆
糖粉 30g
低筋麵粉 80g
玉米粉 20g
做法：
無鹽奶油室溫放軟，先將蛋打散到有泡沫
糖粉+奶油打發至乳白色
低筋麵粉+玉米粉過篩入碗內，倒入蛋黃一起拌勻成麵糰
如果感覺還是黏膩，可以再過篩一些麵粉進去，然後用手分出一小塊揉圓壓扁
平均擺入鍋中〈不必倒油煎，本身含有奶油就可以直接煎了〉，再開小火〈注意鍋子中間的熱度比較強，所以要用湯匙移動中間的餅乾，才不會燒焦〉
感覺下面乾了就可以翻面，煎到另一面也乾了可以試試看，看裡頭有沒有乾，確定都熟了就可以入盤冷卻
我的是微甜，如果想吃正常甜可以將糖粉倒40g哦
有平底鍋會比較好煎，不會像炒鍋一樣老是滑到中間要一直移動到旁邊
用煎的會讓餅乾吃起來有些濕潤鬆軟，很適合給小孩吃
自己吃也滿喜歡的
其實蛋我是想把它打發起來，可是打不發，所以就打到泡沫變細緻才停手〈好家在手沒很痠痛〉
大概可以煎10幾片=) 〈體型一般的〉
無鹽奶油 30g
蛋 1顆
糖粉 30g
低筋麵粉 80g
玉米粉 20g
做法：
無鹽奶油室溫放軟，先將蛋打散到有泡沫
糖粉+奶油打發至乳白色
低筋麵粉+玉米粉過篩入碗內，倒入蛋黃一起拌勻成麵糰
如果感覺還是黏膩，可以再過篩一些麵粉進去，然後用手分出一小塊揉圓壓扁
平均擺入鍋中〈不必倒油煎，本身含有奶油就可以直接煎了〉，再開小火〈注意鍋子中間的熱度比較強，所以要用湯匙移動中間的餅乾，才不會燒焦〉
感覺下面乾了就可以翻面，煎到另一面也乾了可以試試看，看裡頭有沒有乾，確定都熟了就可以入盤冷卻
我的是微甜，如果想吃正常甜可以將糖粉倒40g哦
有平底鍋會比較好煎，不會像炒鍋一樣老是滑到中間要一直移動到旁邊
用煎的會讓餅乾吃起來有些濕潤鬆軟，很適合給小孩吃
自己吃也滿喜歡的
其實蛋我是想把它打發起來，可是打不發，所以就打到泡沫變細緻才停手〈好家在手沒很痠痛〉
大概可以煎10幾片=) 〈體型一般的〉