2017-01-26 21:49:12悠風

做餅乾3

這次做了抹茶餅乾
我特地走比較遠,去全聯買了烘焙紙及抹茶粉,回家後著手做抹茶餅乾
不過抹茶的苦味比較重,剛好我糖下的是一般量,所以不算很甜,因此吃得出濃郁的抹茶味及抹茶的苦味。小妞就不敢吃囉~剛好可以初二回娘家帶給家人吃,我妹可是個抹茶控。


總共有兩份抹茶餅乾麵糰,第一批我用煎的,第二批我用電鍋蒸烤。
特地以兩種方式來做,比較看看口感跟滋味。
煎的就是有些軟,而蒸烤的則是因為火候較大,所以有些乾硬,因此想吃比較軟的可以用煎的,想吃很脆的可以用烤的。

還有人問能不能不用奶油,其實網路也有植物油的配方,只是我還沒做過,改天來試試看

抹茶餅乾

食材:

抹茶粉 2湯匙
低筋麵粉 200g
牛奶 70ml〈因為比較乾所以這次牛奶加多了點〉
糖 40g

做法:

將所有材料放進鋼盆,揉成麵糰,再將麵糰分成兩團,揉成橢圓長條型,冷藏比較好切,蒸烤或煎後口感也比較好吃
冷藏30分鐘後,切成小塊,就可以煎或烤囉~
如果很怕抹茶的苦味,想甜一點,可以把糖加多一點

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2017-01-27 13:04:27

哇 厲害!

另外抹茶弄成糕餅其實也不錯哦。

版主回應
哈哈~可能要弄甜一點小孩才會願意吃XDD
不然她現在只敢吃巧克力口味的
2017-01-27 13:14:20