2017-01-26 21:49:12悠風
做餅乾3
這次做了抹茶餅乾
我特地走比較遠，去全聯買了烘焙紙及抹茶粉，回家後著手做抹茶餅乾
不過抹茶的苦味比較重，剛好我糖下的是一般量，所以不算很甜，因此吃得出濃郁的抹茶味及抹茶的苦味。小妞就不敢吃囉~剛好可以初二回娘家帶給家人吃，我妹可是個抹茶控。
總共有兩份抹茶餅乾麵糰，第一批我用煎的，第二批我用電鍋蒸烤。
特地以兩種方式來做，比較看看口感跟滋味。
煎的就是有些軟，而蒸烤的則是因為火候較大，所以有些乾硬，因此想吃比較軟的可以用煎的，想吃很脆的可以用烤的。
還有人問能不能不用奶油，其實網路也有植物油的配方，只是我還沒做過，改天來試試看
抹茶餅乾
食材：
抹茶粉 2湯匙
低筋麵粉 200g
牛奶 70ml〈因為比較乾所以這次牛奶加多了點〉
糖 40g
做法：
將所有材料放進鋼盆，揉成麵糰，再將麵糰分成兩團，揉成橢圓長條型，冷藏比較好切，蒸烤或煎後口感也比較好吃
冷藏30分鐘後，切成小塊，就可以煎或烤囉~
如果很怕抹茶的苦味，想甜一點，可以把糖加多一點
我特地走比較遠，去全聯買了烘焙紙及抹茶粉，回家後著手做抹茶餅乾
不過抹茶的苦味比較重，剛好我糖下的是一般量，所以不算很甜，因此吃得出濃郁的抹茶味及抹茶的苦味。小妞就不敢吃囉~剛好可以初二回娘家帶給家人吃，我妹可是個抹茶控。
總共有兩份抹茶餅乾麵糰，第一批我用煎的，第二批我用電鍋蒸烤。
特地以兩種方式來做，比較看看口感跟滋味。
煎的就是有些軟，而蒸烤的則是因為火候較大，所以有些乾硬，因此想吃比較軟的可以用煎的，想吃很脆的可以用烤的。
還有人問能不能不用奶油，其實網路也有植物油的配方，只是我還沒做過，改天來試試看
抹茶餅乾
食材：
抹茶粉 2湯匙
低筋麵粉 200g
牛奶 70ml〈因為比較乾所以這次牛奶加多了點〉
糖 40g
做法：
將所有材料放進鋼盆，揉成麵糰，再將麵糰分成兩團，揉成橢圓長條型，冷藏比較好切，蒸烤或煎後口感也比較好吃
冷藏30分鐘後，切成小塊，就可以煎或烤囉~
如果很怕抹茶的苦味，想甜一點，可以把糖加多一點
哇 厲害！
另外抹茶弄成糕餅其實也不錯哦。
不然她現在只敢吃巧克力口味的 2017-01-27 13:14:20