椒鹽蝦
說到蝦的料理，其實我的招牌菜之一就是清蒸醉蝦，我都用威士忌調味的，記得之前帶班時，班親會辦一家一菜，我就蒸一碗公去，很多媽媽吃了都覺得不可思議，沒想到我這男老師也會煮菜啊，其中一位小朋友幹了超過一半的蝦子，他說從來沒吃過那麼好吃的蝦子。
但是說到蝦，近來我很少料理蝦子…
上禮拜回老家，老媽說她一位朋友在布袋養殖蝦子，那蝦子品質很不錯，送了四盒來，問我要不要拿一盒回台中，，所以我當然馬上說好…拿回台中後馬上冷凍起來，找個時間再好好來料理一番….
那天我去逛中友百貨，每次到那邊，我很喜歡到它地下生鮮超市晃晃，雖然不一定會買東西啦，但是走走逛逛，感覺還蠻不錯的。
那天逛著逛著，讓我看到這個東西………椒鹽蝦香料…
腦中馬上閃過我那一盒冰在冷凍庫的蝦子…蝦子啊！蝦子，這次不要再蒸你了，來點特別的口味吧，所以我就買一包來試看看囉！一包70大洋…
它不是只有胡椒，是蠻多香料所調味出來的，產地是新加坡，應該有南洋風味吧…
還有簡易料理食譜，看了一下，就來個紅燒鑊料理方式吧(我也不知道紅燒鑊是瞎米哇哥，第一次看到….)
到教育部網站查了一下「鑊」這個字,來個每日一字吧
鑊 部首 金 部首外筆畫 14 總筆畫 22
注音一式 ㄏㄨㄛˋ
漢語拼音 ｈｕ 注音二式 ｈｕ
(1)古代烹煮食物的大鍋。周禮˙天官˙亨人：「亨人掌共鼎鑊，以給水火之齊。」
(2)古代一種烹人的刑具。史記˙卷八十一˙廉頗藺相如傳：「臣知欺大王之罪當誅，臣請就湯鑊。」南史˙卷八十˙賊臣傳˙侯景傳：「魏相高澄悉命先剝景妻子面皮，以大鐵鑊盛油煎殺之。」
將外包裝打開之後，裡面還有一包粉末狀的東西，看起來就像胡椒粉…
先將蝦子去鬚、去腳、去泥腸…..
再來要開始料理囉，其步驟非常的簡單…
先將平底鍋熱鍋一下，再放入3匙油….
然後將蝦子放進去之後，二邊煎個大約七八分熟….
我原本用夾子一隻一隻翻面，但是這樣太慢了，直接用鏟子翻比較快… 這時也要注意，因為蝦子有水未擦乾，所以放到鍋子時，跟油一接觸，會爆油，可拿鍋蓋蓋一下…. 再來將調味包灑到蝦子上…然後再加一匙水(用上面那個油匙大小的水量) 
再炒個一分鐘就可以起鍋囉…….
大功告成......
天啊！超~好~吃………不是我臭屁，完全不輸外面餐廳的料理
十分的入味，且這除了胡椒味之外，還帶有一些甜味，那口感之好，讓我自己吃了都覺得很感動耶，超有成就感...
我的椒鹽蝦….成功…….
PS.我的ASAHI那天跟仁哥和學長喝光了,要不然再加上這一味,會爽翻掉...
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