2011-05-25 19:58:47橘子妞
簡易白醬VS焗烤白醬杏鮑菇
做奶酪失敗剩下的鮮奶油，一直放著也不是辦法，加上本來就很想嘗試白醬，所以上網GOOGLE了一下簡單的白醬作法，然後馬上下廚！
材料：
奶油：3大匙。
麵粉：3大匙。（未說明哪一種麵粉，妞用的是低筋的，不過，網路上有人是用中筋的。）
牛奶3大杯。
鮮奶油：3大匙。
因為做的時候，家裡奶油不夠，所以妞用的是植物性奶油，而且也不到3大匙。
作法1：先將奶油加熱至融化。
作法2：加入麵粉。
作法3：待醬汁起泡後，加入牛奶，並加上調味料（鹽及胡椒粉）。
作法4：待成糊狀之後，加入鮮奶油。
攪拌均勻之後，便完成了。
大概是因為鮮奶油的關係，所以醬汁有些偏甜。
完成白醬之後，其實一直不知道可以幹嘛，就這樣一直冰在冰箱裡。
後來，老媽買了杏鮑菇，想說，不如來做白醬杏鮑菇好了。
作法1：起油鍋。
既然是白醬，那就奶得徹底，所以妞是放奶油。
作法2：將切好的杏鮑菇放入拌炒。
口感看個人，喜歡軟一點的，就炒久一點。
作法3：加入做好的白醬。
作法4：拌炒均勻後，加撒上胡椒粉、巴西利、鹽巴（不加也可）。
作法5：拌炒均勻後，盛盤。
作法6：鋪上起司絲，送入烤箱。
妞是用一般的烤麵包的小臺烤箱烤的，所以沒有什麼幾度多久的限制，喜歡焦一點的，烤久一點便是。
完成啦！
試吃心得，還不哩阿好吃呢！
工序有點小麻煩，不過，真的不錯吃呦！
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看起來真的好好吃喔~~太厲害了!
鮮奶油是我最愛的調味料之一
超級美味的~~ 你的料理真的好吸引人呀^^
版主回應
呵呵～不敢～也都是從網路上偷學來的～︿︿ 2011-06-01 21:11:40
哇!!
好像還不錯ㄟ...
不過之前做白醬的時候
曾經燒焦過 = =|||
呵...都有焦掉的味道
版主回應
焦掉！！！！！！小火就好了～︿︿ 2011-06-01 21:07:25
看起蠻好吃的、
我是老外、
只吃現成的^^早
偶爾自己下廚，會很有樂趣呦～ 2011-06-15 09:13:28