2011-05-15 18:03:06橘子妞
奶酪大失敗！
材料準備很久，昨天終於付諸行動！
因為在網路上看到很簡單的奶酪作法，所以妞也想來試試。
材料：
鮮奶。
鮮奶油。
可可粉。
洋菜粉。（吉利丁片x4）
本來應該是要買吉利丁片的，可是買不到，只好買洋菜粉來假裝一下。
先把鮮奶到入鍋中，我大概倒200CC；然後再倒入鮮奶油，我是倒150CC。
基本上，網路上的食譜是說比例要1：1，但為了清爽一點，鮮奶油可以少一點。
然後，將二者混合攪拌均勻。
將巧克力粉先融化。
這是上回去異色引誘拿巧克力時買的可可粉，應該是焦糖口味的，因為比較難溶解，所以我先用一點熱水攪散。
攪散後，再將可可倒入鍋中。
這是洋菜粉加一點點水攪拌後的樣子，可是因為我太快丟到鍋中，忘了拍照，這是殘骸。
因為不知道比例，所以我就憑感覺加，大概不到10克吧！
繼續攪拌，因為牛奶不能滾，所以大概融合了，我就關火了！
然後裝瓶！
然後，我就拿到冰箱冰，可是冰了一夜還是水狀，根本沒有凝固。
於是，今天，我又把整包洋菜粉丟進去，然後加入到滾（已經呈現放棄狀態）！
放涼後，再拿去冰！
幾個小時後拿出來，喔耶～凝固囉！！！
馬上挖一口試吃，靠......靠北邊走啦！
好硬，好難吃！！！＠＠
我已經無法形容那是什麼口感了，只能說，揪歹甲！！！
失敗！！！！！！
PS：明明失敗，還寫得跟真的一樣！＠＠
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很精彩的說明耶...
不過裝瓶後看起來,還不錯看呢!
版主回應
看起來不錯，可是吃起來......＠＠
2011-11-28 08:50:49
謝謝分享！