如題，第一次的時候，作成咖啡發糕

因為我沒有照食譜，而是自作聰明以為，跟其他戚風蛋糕步驟相同

所以＿請看倌們注意，務必照步驟作

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食譜來自Amigo點心工坊http://www.wretch.cc/blog/luckyest/745516

原食譜是五顆蛋量，兩個七吋蛋糕

聽說，只用一個八吋似乎可行；但，最好用固定的模子，這種模子比較高

如果用可脫模，蛋糕會爆

抑或是，跟我一樣，縮減成三個蛋量，照用八吋烤

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既然，已經有食譜

就來說說，該注意的事項

如上面提到的

務必請照步驟，先下過篩的粉類，再一次將濕性材料放入，一同攪拌，同方向輕柔攪拌，避免出筋

使用市售的三合一咖啡粉，或者是咖啡粉＋奶精＝＞我使用過研磨咖啡　　　　豆泡的咖啡，製作過程，味道十分香濃；但，待蛋糕出爐，嘗了一下，咖啡的香味不如市售咖啡粉香濃，這一點我一直想不通

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製作提拉米蘇，也可以用到這種蛋糕喔！～！

周老師的美食部落裡，有提到簡單作提拉米蘇

將戚風蛋糕分三層，蛋糕上塗薄薄的咖啡，一層蛋糕一層馬斯卡彭起司，灑點可可粉，冷藏一夜，就是我們常吃到的提拉米蘇．．．

懶的烤蛋糕，烘焙行有現成的ladyfinger

差別就在於＿使用海綿蛋糕體，做出來就是一顆蛋糕

但是使用ladyfinger可能要找容器裝，例如有點深度的保鮮盒