早就想做蜂蜜餅乾

但網路上的原食譜,是蜂蜜雜糧餅乾

偏偏我不是很喜歡穀物,如:南瓜子,葵瓜子etc...

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不錯,烘焙行一包一包的賣

真要準備材料也不難

但是,這兩種食材不常用在其他糕點

而且不便宜

所以我拿燕麥代替

300g才30塊,又有豐富的膳食纖維

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材料:

1. 奶油 100g<室溫軟化>

2. 黑糖 60g

3. 蛋 1 顆

4. 蜂蜜 20g

5. 低粉 200g <過篩>

6. 泡打粉 1 g <過篩>

7. 燕麥 90g

步驟:

<一> 1+2打發<看到奶油呈毛絨狀>+3+4攪拌均勻

<二> 5+6過篩後,先用叉子攪拌均勻,再加入步驟<二>,攪拌均勻,最後加入7

<三>180度,20分鐘

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烘烤過程,很香...

吃的時候,越咀嚼,香氣越明顯

不會太甜,所以不膩

畢盡是加奶油的點心,還是要注意熱量~