Amanda隨緣居

2012-11-01 23:19:24愛吃鬼Amanda

無油低卡烘焙2-可可杯子麵包

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材料

1-鮮奶90公克 2-蛋黃2顆 3-細砂糖50公克 4-鹽1小撮

5-高筋麵粉190公克 6-可可粉10公克 7-即溶酵母5公克

做法

1-材料依序1~7放入裝好攪拌片的內鍋中,重複操作2次揉麵功能

2-取出麵糰整圓,收口朝下放在鋼盆中,封上保鮮膜發酵1小時

3-發酵完成後,用手把空氣壓出來 ,

再整圓,蓋上擰乾濕布鬆弛15分鐘

4-鬆弛完成後,分割成10等份,每個小麵糰整圓收口朝下放在紙模中

5-進行最後發酵30分鐘

6-烤箱先預熱好全火180度,發酵完成,入爐烤10分鐘取出調頭續烤5分鐘即可

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