家人在吃過天然酵種和速發酵母做的麵包後,

比較之下認為天然酵種的合口味,

所以今天又做了花生奶酥口味的麵包!

麵糰材料  (8份)

1-鮮奶140cc  2-細砂糖25公克  3-鹽1小撮  4-天然酵種160公克

5-高筋麵粉280公克  6-奶油30公克  7-花生醬240公克

做法

1-內鍋裝上攪拌片後,材料依序1~5倒入內鍋中  ,

麵包機按7揉麵功能揉15分鐘  

2-把奶油倒入麵糰中,蓋上蓋子按7揉麵發酵功能   

3-時間到後,取出麵糰  分割成8等份,整圓 ,

蓋上擰乾濕布鬆弛20分鐘

4-取一麵糰壓扁  ,包入花生醬30公克  ,

封口捏緊朝下放置在烤盤上(否則烤時會爆漿流出)   

5-放入密閉空間中發酵40分鐘  

6-烤箱預熱180度,發酵完成後取出,在表面刷一層蛋液  ,

入爐烤15分鐘後取出調頭續烤5分鐘即可