農曆一月剩最後三分之一不到了，目前身體狀況還好，謝天謝地！等身心交戰的農曆二月也平安度過，對這一年健康的擔心就差不多可以放下大半了，年初腸胃不適應該是冰涼的泡菜吃太多吧，從過年前到現在，高麗菜一直處於低價狀態，老媽在春節前就開始屯積，說是要包水餃、加進封肉裡煨之類，還跟我提好久沒做泡菜來吃了，不想耳朵被唸到爛掉，當然要乖乖快點照辦，跟好友爬山前一天就剝了整整一大顆梨山高麗菜，做了兩袋。


之前有二十多年不怎麼吃辣，越不吃辣自然就越受不了辣，以前做泡菜還要確保辣椒不會很辣，會辣的還要事先去籽，誰知現在吃辣的功力竟恢復了，長期居住在濕氣重的地方，是該吃點辣刺激擴張毛細血管，發發汗消水腫啊，這次的泡菜難得覺得不夠辣呢。


怕被老媽罵我浪費，只剝掉最外邊的四大片葉子，但她回家看見泡菜裡有蠻綠的部分，竟問我有沒有多剝掉幾片葉子，冰箱放不下，她是故意留著那些外葉保鮮用的，可以多剝掉一些沒關係……嗟，幹嘛不早說啊？好在那些偏綠的部份吃起來也是鮮嫩的。


胃寒的人在冬天吃進那麼多冰涼涼的泡菜，當然要不舒服啦，今年老媽第一次收成了一堆薑，好神奇喔，把發了芽的薑用土埋一埋就自己生了一堆出來，煮湯炒菜都放進一點就能暖胃啦。


今年堂哥又託陳總送來孝敬老爸的家鄉味，除了珍貴的天麻，這回不但有臘肉還有辣腸，在我恢復吃辣功力後送來，真是太對味啦，四川的辣跟台灣的辣很不一樣，總是多了一股特別的香氣。


第二天中午吃湯餃，我一個人就配掉整整一大根辣腸，那一根可是超過大碗公的直徑不少，辣腸裡塞滿了麻辣香料，這可能是我過年肚子痛的另一個原因，光顧著滿足口欲，整個忽略敏感腸胃是需要暖身的，真的很辣耶，一口氣吃那麼多太刺激了，沒有馬上發作還以為自己變厲害了，一下胃寒又一下過度刺激，接下來的幾天就慘啦。


今年過年特別幸福，有兩岸的家鄉味一起暖胃，對岸來的煙燻臘肉連肥油都Q彈美味，屏東來的筍干封肉加進了高麗菜、芹菜煨過後，更是完全讓我想起小時候在鄉下的熱鬧過年，整個家裡都是那熟悉的味道，好像我超會煮美味的阿媽來了一樣。感覺我祖宗們都不約而同來關心我們了，Why???希望這一年也全家平安！