2013/06/30 中午做東做西
既然政府無法為人民解決食品添加物的問題，大家只好自求多福
老話一句，咱們均衡攝取毒素吧
多運動、多喝水，保持好心情，讓身體強健，把毒物代謝得好一點

寒天粉號稱天然海藻萃取，不漂白、無添加物、無防腐劑
天知道是不是真的這樣，但至少比果凍粉成份來得單純吧
其實動物膠提煉的吉利丁比較適合拿來做果凍，口感吃起來比較軟Q
按經驗，寒天要加進液體鮮奶油才會有滑嫩口感
這次豆漿比較稀，用寒天粉做出來的豆花就更是脆口、不滑嫩了

用吉利丁做的東西一定要送冰箱冷藏才會凝結
用寒天粉做的，就算是放室溫下也會慢慢凝結
好在用的是寒天，老媽不知哪根筋不對，忽然不准我把那四碗冒著煙的送進冰箱
叨唸著會害她冰箱裡的東西壞掉之類
已到中午吃飯時間，正準備去下麵的她，幫我一起擺在餐桌上降溫
等它們不冒煙了，才讓我丟進冰箱，奇怪耶~~~明明以前我都這樣啊


下午媽運動回來就狗腿地先送上一碗冰涼
原本想造作地用糖水畫出一朵花，結果凍體表面並不是個水平面
中央略略低陷的結果是糖水不斷流向中心，只能隨便推出個什麼都不是的花樣

雖然有毒澱粉事件，但下次要來做實驗，在豆漿裡加點太白粉之類
油脂可以改變口感，也許拿來勾芡的太白粉也可以吧，還是會變更硬？更脆口？
試了就知道~