即將離鄉背井的朋友們有福了！無論你是要出國唸書，還是北上南下工作，家裡沒有媽媽或是姊姊幫你打理三餐的話，趕快在出門前上網或是去巷口書店把這本食譜買下來！當然，這個也非常適合平時依賴媽媽煮三餐的朋友們，如果下廚功夫不佳，但又想要給媽媽一個驚喜，照著這本食譜煮菜一定不會出槌啊～～！

我自己買過的食譜大概有十本，而且還有買煮菜的DVD三四套(恥)；記得有聽說過，如果書櫃裡有某種特別多的書類時，表示那個人那一方面的知識特別貧乏啊(我還有很多教你如何做家事跟室內裝潢收納的書籍)(恥 again)。但是！這一本真的不同！它完全改變了我！我已經靠著這本書有一整個星期沒有外食，這個對半年前的我來說是絕對不可能的啊！

這位Masa很不同，教的步驟很平鋪直敘，最令人感動的地方，就是他會教你平常學不到的小撇步，譬如說，蒟蒻要用手撕口感比較好；有時候蒟蒻要先燙過味道比較好；牛蒡要用鋁箔紙揉起來擦外皮這樣就不用削皮；絕對沒有省略必要的小步驟，連雞肉什麼時候容易焦都告訴你了，全都一五一十地寫出來了啊。拜託！之前的我會特地去買牛蒡嗎？不可能，因為不知道怎麼處理；以前搞過蒟蒻，味道超噁，到現在才知道要先燙過才可以；這整本書被我煮菜過程被水滴的很皺，可是心裡覺得很滿足。

煮他的菜需要三法寶：味淋，醬油，還有清酒。(本人用米酒，我覺得味道很好啊)其實還需要味噌，有時候醃漬需要這個味道，一加入馬上很道地。

這個是牛蒡豬肉蓋飯；我真的覺得我很厲害。

這個是當初吸引我看他網站的一道湯，豚汁；裡面一大堆好好吃的東西，蒟蒻真的是很讚的好物；那天晚上吃這鍋飽到站不起來。

煎蛋餅現在對我來講根本是一塊蛋糕(比喻)；凡事起頭難，以前什麼菜都不願意做，因為失敗的機率總是很高，但是煮了他的食譜以後膽子就變大了，現在輕輕鬆鬆連我最想念的台灣蛋餅我都非常厲害。

同場加映：我現在最厲害的茄子。本人的蒜香茄子(沒有在這本食譜裡面)已經一整個到了出神入化的境界，只要一端上桌子就會有人要走過來偷吃；本人一次可以嗑掉一整條茄子，小時候根本不敢吃，現在覺得超級好吃；所以食物還是有分成人跟兒童的吧。步驟超簡單：

1. 茄子洗好切塊，大蒜拍很扁很扁；喜歡蒜頭多就放多，喜歡蒜頭少就放少。

2. 鍋子燒很熱很熱，然後豪邁地把蒜頭丟進去爆香！(可以用鍋蓋當油噴出來時的盾牌，記得要開抽油煙機)

3. 茄子丟進去翻炒勻；同事是用很多油來把茄子炒軟，我的方法是加一些水來讓茄子比較軟。

4. 茄子比較軟以後，醬油徐徐地倒在茄子上，倒太多會太鹹喔。

5. 蓋子蓋起來小火悶。看你要悶多久，喜歡爛一點入味一點就悶久一點，我大概悶五六分鐘吧。

6. 好了就關火。打開蓋子超香的啦！一定要試試看！