2012-05-05 00:00:00543
☆南瓜麵包
很久沒有麵包的身影了
有沒有很想念543的麵包啊
呵呵~厚臉皮 >///<
買菜時，心血來潮買了顆南瓜
回家後竟然不知要怎麼處置它
除了在下我喜歡南瓜之外，沒有第二人喜歡它
但是，很奇怪的是~
做成麵包之後，老公吃了卻讚不絕口？！
像之前的南瓜吐司
那就~那就~
做不一樣的南瓜麵包吧
麵糰材料
高筋麵粉 + 中筋麵粉
老麵糰
南瓜泥
蜂蜜
鹽
酵母粉
無鹽奶油
雞蛋
鮮奶
南瓜籽
表皮
蛋液
南瓜籽
內餡材料
南瓜泥 150
細砂糖 30
奶油 30
奶粉 110 (視南瓜含水量多寡調整)
南瓜蒸熟後，趁熱以叉子搗碎
並加上糖及奶油拌勻
最後加入奶粉攪拌均勻
分成適當大小及等份放涼備用
這款麵包份量很足夠
秤了一下，有
兩三個人分食較為剛好
整型時的麵糰每個
包進的餡料也有
烤完卻只有
原來麵包會縮水呀
不知道是否因為南瓜的加持
這麵包超軟的，用手按壓後放開
馬上又恢復原狀
待涼後趕緊切開來瞧瞧
其實很想吃吃看
可是出爐時已經深夜了，等明天早餐吧
之前用剩的法國麵包粉順手加了進去
感覺氣孔有些不同
口感也不錯
又是我最愛的南瓜烘焙品
而且還是有餡料的
太想吃了~~~
版主回應
有包餡的確實是加分不少可是熱量有點高
所以後來幾乎都做無餡的 2012-05-11 22:05:40
南瓜好吃ㄟ
宅配啦~~~~~
偶最愛麵包了~~~~
最近狂烤小吐司 2012-05-22 18:41:55