《 糖果初體驗 》
不是自製糖果唷
是首次參加糖果課程教學
還是人氣天王”郭明輝”老師
543蠻喜歡上郭老師的課程
活潑生動~
學員問題太少、發問不踴躍…
老師還碎碎唸說~你們都不提問，害我沒機會聊天……
烘焙課程也是跟著年節循環而開的
年關將屆，從10月份開始到處都有糖果課
郭老師的部分：
全省27個教室共有160堂課，今天(10/18)是第六堂
不愧是人氣天王，聽說某教室上課人數破表
還分成兩堂來上！！！
老師應該累壞了也賺翻了吧
今天教作兩種口味不同的糖果
無蔗糖原味牛軋糖
寒天馬茲卡邦軟糖
後排藍色花襯衫的是我本人
照片是請全國的小姐幫忙拍
本堂課竟然有好幾位先生參加
現代食品強調低甜度、低熱量
不太使用砂糖了
採用了價位較高的優藻糖、海藻糖………
製作糖果，過程比較繁複
需要注意的就是溫度及火侯、水分收乾控制
聽說別處有些學員還帶計時器來記錄時間
但是老師說~時間是死的，經驗判斷是活的…..
對於製作糖果，我想看看大致瞭解就好
因為需要準備的雞司頭非常多
像耐熱刮刀、蜂巢煮鍋、糖盤、鉆板、專用切刀
防沾矽膠布 ˋ溫度計..............
這些都只是基本配而已
一來廚房不大沒地方擺
二來荷包肯定大失血
這糖又名提拉米蘇軟糖
不過~
今天的兩款糖果都非常好吃
每人只能帶回各兩顆
意猶未盡
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八仙約好去逛夜市
可是回來卻少了四仙
到底去哪裡了???
不是被煮四神湯了喔!
小熊維尼和小路斑比
請問是誰比較會開車???
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有事先(四仙)走
是維尼比較會開喔
因為~小鹿亂撞
呵呵~假日笑一笑
釦子
總認為製作糖果是件夢幻且高難度的廚藝
Cookie
背影很苗條喔~
羨慕那些麵包糖果餅乾都不會使你們發胖
我連麵包糖果不不敢用"看"的
Key
原來做糖果跟煮菜一樣不簡單ㄋㄟ~^^
Ruby
好像很好玩呀!!
有時間也來玩玩看:))
eve
看到標題
還以為543媽咪這次做了糖果耶
原來是去上課啦
不過~我相信
過不了多久你就會自製糖果的
寶貝最寶貝
本來要正經回說，我吃過提喇米酥那款，
結果被妳的笑話，搞到笑瘋了啦~~
詩佳
看起來好好吃ㄛ!
繾綣思
現在才下午3:30分
我就已經肚子餓了:))
金牌殺手是個捲毛王子
我超喜歡吃牛軋糖ㄟ!!!
每次一大包開下去幾乎都吃掉半包
熱量好高吃了好怕
可是又好愛吃!!!!!
版主回應
好吃的糖其實不多
重點是都不便宜
吃糖=吃摳摳
淡淡的幸福
挖..好高檔的糖果耶..材料都好高級..
自己做的...材料就會用好一點...
美雲
上這種課的人滿多的耶
做糖果的課真好玩
妳們沒有試做嗎?
四仙好好笑，不是被煮了四神湯
而是四仙先走了~
版主回應
我們上的是示範課程
只有看+試吃
郭老師的課常常爆滿
正樹
這樣看起來
做糖果還真的比較麻煩
青魚
看見那些雞絲投阿和糖的名稱
就覺得好專業~~
我還是負責吃就好XD
版主回應
是啊
本來對作糖果還充滿期待
期待自己做出可口多料好吃的糖糖
算了~破滅
熊
全國食材廣場好大耶
剛剛有上它的網站看一下
賣的東西超多的
開班學烘焙的課程也粉多(
重點是學費不貴耶
天ㄚ偶還看到"冷凍麵糰"
有全國真好
要買東西、學東西都方便
幻想南投也有一家那該多棒~~^^
版主回應
全國真的是"大"賣場
可是某些東西並沒有較便宜
但是課程項目蠻多的
闊瀨老叟
終於看見背影囉~~~哈哈
看來製作糖果真的比較麻煩
還是製作麵包好像比較適合
版主回應
改天再讓大家瞧瞧廬山真面目啦
做糖果真的是很麻煩的東西
慕松
北北只喜歡吃糖果~
不會做糖果~
也不想做糖果~
因為我會邊做邊吃~
午安~
^_^
藢苓兒
啊
母
啊
有糖耶
我坐地上
踢
腳
啊
母
我要吃糖糖
我要吃糖糖
*^_^*媽咪晚安
待月草
麵包+糖果^^
只要是543親手為家人做的
滿滿愛意...
讚啦!
^_^
版主回應
麵包是幾乎天天出爐啦
糖果嘛!再研究研究
小蜜蜂
糖果太難~
還是做蛋糕好了
喇一喇就跑出一個來~~
呵呵....^^
版主回應
我還是先做做麵包就好
至於糖果,等看看有沒有簡單一點的
郭老師還有很多堂課,再研究研究
叔叔
自己做糖果
成本好像太高了~
版主回應
答錯了
市面上賣手工糖的價位都不便宜
如果有信心的話可作來販售,利潤不低.
聽說中部有兩兄弟專做牛軋糖販賣,每年只做3個多月
Tellme
真的是 甜的
版主回應
自己做.,可採低糖
但是糖果不甜就不叫糖果
崙子
期待阿季做糖果ㄋㄟ~~
Justy
小鹿亂撞還蠻好笑的～～ＸＤ
糖果看起來好優喔
不過也真難做的樣子＠＠
版主回應
第一次吃到熱熱的牛軋糖,還不錯
步驟看似簡單,其實是熟能生巧啦
娃娃
呵呵
這樣的課程
對我來說是不可能的任務呢!!
ivy
這是真的
做糖果特別麻煩
我這怕麻煩又懶惰的人是不會做的
蛋糕又不一樣
簡單又快速
我愛做蛋糕啦~
版主回應
我還是覺得餅乾 麵包比較不複雜
蛋糕還要分蛋黃 蛋白,打發程度......
總認為製作糖果是件夢幻且高難度的廚藝
看看就好 2011-11-19 23:50:11