2009-06-30 22:27:53謝鑫佑

曹記牛肉麵



曹記牛肉麵


分區:羅東

店攤類型:固定店面

保留安徽口感的牛肉麵

相信吃牛肉的人,一定吃過牛肉麵,也吃過滷牛雜,但一盤上百元的牛雜吃過嗎?先別只是訝異它的價格,因為吃過後肯定讓你終生難忘。在聊到這個夢幻小菜前,先說說同樣讓人瞠目結舌的曹記歷史吧!

店中牆上掛的黑白老照片不是歷史課本上印下來的圖片,而是曹記以前的店面,位置就在現在曹記的斜對面,一個老舊的眷村。那些相中人物,說明了曹記幾近40年的悠久歷史,正是在現年50歲老闆娘的公公開始經營的年代。由於他是嗜食麵食的安徽人,所以在台灣也開起麵店,當時只賣一種產品-牛肉麵,後來慢慢轉交到20多歲的媳婦手上,曹記牛肉麵的生意興隆到必須另尋地點,才能容納往往只能捧著碗、站著吃麵的客人。

牛肉麵中全部使用牛肉原汁,就是曹記的魅力,絕不加半點高湯,這也是曹記不賣牛肉湯麵的原因,因為販售牛肉湯麵,便得消耗精製熬燉、得來不易的牛肉原汁,問問吃過的人就知道,曹記這邊的牛肉麵,其湯頭甘香甜順,用牛筋、牛肉細火慢燉出來的湯汁沒有藥材味,卻多了一點蔬果的香氣,雖然老闆娘不願透露熬製湯頭食材,但想必其中應有水果時蔬,才能讓湯汁甘純香甜。另外這樣的堅持也造就了用大鋁盆裝放滷牛雜的壯觀場面,大量且口感精緻的牛雜,全是由精心特製滷汁滷出的好口味,也難怪一盤兩三百的小菜,人人還是搶著吃。

40年老店
地址:宜蘭縣羅東鎮中山西路224號
電話:039515508
營業時間:am900-am1200
招牌品:牛肉麵小/50元
休假日:無
導覽圖位置



刊載於行遍天下,二OO三年
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良心話 2011-01-26 02:29:53

乾淨我可以作證.我是一個吃東西非常規毛的人.不得不說曹記是羅東做小吃算數一數二的乾淨.我自己也在做生意的.有時候消費者都會自認花錢是老爺.實在很無言.數千人就只有你一人說髒.那你就該檢討自身.而不是在網路不具名的漫罵!!!!

最討厭亂批評比人ㄉ人 2011-01-26 02:04:09

想批評別人自己因該檢討自己..人家店家有店家都規矩阿...如果每各人都像你這樣亂把雨傘放在夾滷的台子上你會覺ㄉ衛生ㄇ...想批評別人..自己就是那個凹客吧...沒水準ㄉ人..缺德ㄉ人..你一定是奧客才會這樣..

是看到鬼嗎?! 2011-01-25 22:40:00

拜託!是誰蠻橫無理是非不分啊!傘放在你所謂的"亭仔腳"那個地方又不會淋到雨~是你自己龜毛吧!況且洗手台那麼乾淨你是目幹沒看清楚嗎?笑死人!如果硬要說你不想給人家賺錢.難道店家就希罕你那幾毛錢嗎?自己沒水準還說別人亂動你的爛雨傘...笑死人也不是這樣!你的經驗講給人家聽也只是笑話啦!別人眼中只會覺得你是個沒事找事的人!況且女店員也沒指名道姓說是你.自己對號入座幹嘛!要別人尊重自己請先尊重別人.再來數落對方!基本道理都不懂了.還敢惡人先告狀!還有...不乾淨的人應該是你!話講一講還把都是你口水的小菜倒回去還真是有夠沒水準!真不知道是誰沒衛生習慣嘴巴還油漬漬的咧!