2009-06-30 00:10:02謝鑫佑
帝爺廟邊乾麵
帝爺廟邊乾麵
分區：羅東
店攤類型：固定店面
當地人中午飽餐的選擇
圍繞著寺廟，絕對不難發現美食，當然除此之外，想要辨識這家店是不是真的好吃，只要看看現場的情況就可以知道，到了吃飯時間還門可羅雀，可就得考慮一下，這邊的食物是不是真的好吃了，但看這個樣子，帝爺廟邊的這個麵攤，肯定是好吃得不得了，瞧瞧每張椅子都坐了人，而那些站著的除了外帶的之外，清一色都是「候位」的鄉親。這還不打緊，瞧瞧料理台上一自排開、已經放好鹽、油蔥、醬油等的空碗，好不壯觀，就等麵熟了，一股腦倒進碗中上桌。什麼？沒有肉燥或什麼醬之類的嗎？沒錯，這裏乾麵的特色就是清爽！沒有多餘的拌料，每一口都有著麵條純粹的香氣，當然這也是一個靠麵體嚼感取勝的一個例子，下麵、煮麵、撈麵的時機，決定一碗什麼都沒有的乾麵的命運，不過吃一口就知道，那種鄉間獨特的口感與乾麵的純情，就只有這裏嚐得到。哎，可別傻呼呼地問老闆，麵中怎麼沒有肉燥，告訴你吧，老闆靠著一定比例的醬油、鹽、味素，完美地搭配出神乎奇技的口味，肉燥麵豈可相比？當然有些人吃麵會配些小菜滷味，不過放眼望去，嘿嘿，每個人桌上都只有一碗看似單調的乾麵，建議你還是先嚐嚐麵再說吧。
自老闆的父親開始經營麵攤，至今已有40多年，現由第二代執掌主廚，口耳相傳下，也只有在地人才知道這裏乾麵的好味道。
40多年老店
地址：宜蘭縣羅東鎮中山路3段197號
電話：none
營業時間：am1000-pm400
招牌品：乾麵／25元
休假日：無
導覽圖位置
刊載於行遍天下，二OO三年
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