2008-12-09 14:32:54謝鑫佑
中壢牛家莊
中壢牛家莊
類型：全牛料理
得獎原因：各式全牛創意料理
標：各種部位全來的牛肉場
讓你食指大動無法招架
主文：原先開貨車的中壢人，二十年前決定來料理牛肉，因此這家有地方色彩的牛料理攤子就喚名中壢。這裏用本地當天現宰的黃牛做最基本的材料，從牛肉、牛腦到五臟六腑都可以變成迷人佳餚。或炒、或煮、或煎，這裏的每道菜都有特色，人吃得很痛快，相信牛死也會心滿意足。
老饕推薦：
沙茶牛肉/120：常運用在火鍋上的牛的大腿肉這次與特調沙茶下鍋炒，下飯配酒都很合適。
薑絲牛肚/130：牛肚切絲，與薑絲、豆芽菜採客家方式大火炒，牛肚維持既脆又Q的口感。
蔥爆牛心/120：新鮮牛心切片，口感近似牛肉，吃過之後就不會去理會殘不殘忍的問題。
洋蔥牛腦/120：洋蔥與蛋加上牛腦，一同煎過，口感滑嫩綿密近似豆腐。
牛雜湯/70、150（中）200（大）：牛心、牛肚、牛內臟全都一起下鍋，可以說是下水湯牛肉版本。
獨門秘方：這裏用的沙茶醬是請人特定製造的，與市面上看見的沙茶醬完全不同，這樣的沙茶醬可以強化牛肉的特有風味。
老闆：李維智
入行年資：10年
得獎感言：牛肉很不好料理，太生、太熟、火侯要控制的很好，希望大家多多捧場。
人證：阿賓
年齡：18
職業：學生
證言：很少見到整隻牛的菜色，一般不是牛肉就是牛肚，這裏牛的其他部位都有，而且每樣都很有特色，不然來單吃牛肉麵也不錯。
DATA
店齡：15年
地址：台北市永康街15-7號
電話：（02）23218786
營業時間：PM16：30～PM22：30
可否預約：否
休息日：農曆初三、十、十七、二五
座位數：70位
可否刷卡：否
最低消費：無
服務費：無
分店：無
地圖畫給你
刊載於HERE雜誌，一九九九年
◎版權所有、轉載必究◎
類型：全牛料理
得獎原因：各式全牛創意料理
標：各種部位全來的牛肉場
讓你食指大動無法招架
主文：原先開貨車的中壢人，二十年前決定來料理牛肉，因此這家有地方色彩的牛料理攤子就喚名中壢。這裏用本地當天現宰的黃牛做最基本的材料，從牛肉、牛腦到五臟六腑都可以變成迷人佳餚。或炒、或煮、或煎，這裏的每道菜都有特色，人吃得很痛快，相信牛死也會心滿意足。
老饕推薦：
沙茶牛肉/120：常運用在火鍋上的牛的大腿肉這次與特調沙茶下鍋炒，下飯配酒都很合適。
薑絲牛肚/130：牛肚切絲，與薑絲、豆芽菜採客家方式大火炒，牛肚維持既脆又Q的口感。
蔥爆牛心/120：新鮮牛心切片，口感近似牛肉，吃過之後就不會去理會殘不殘忍的問題。
洋蔥牛腦/120：洋蔥與蛋加上牛腦，一同煎過，口感滑嫩綿密近似豆腐。
牛雜湯/70、150（中）200（大）：牛心、牛肚、牛內臟全都一起下鍋，可以說是下水湯牛肉版本。
獨門秘方：這裏用的沙茶醬是請人特定製造的，與市面上看見的沙茶醬完全不同，這樣的沙茶醬可以強化牛肉的特有風味。
老闆：李維智
入行年資：10年
得獎感言：牛肉很不好料理，太生、太熟、火侯要控制的很好，希望大家多多捧場。
人證：阿賓
年齡：18
職業：學生
證言：很少見到整隻牛的菜色，一般不是牛肉就是牛肚，這裏牛的其他部位都有，而且每樣都很有特色，不然來單吃牛肉麵也不錯。
DATA
店齡：15年
地址：台北市永康街15-7號
電話：（02）23218786
營業時間：PM16：30～PM22：30
可否預約：否
休息日：農曆初三、十、十七、二五
座位數：70位
可否刷卡：否
最低消費：無
服務費：無
分店：無
地圖畫給你
刊載於HERE雜誌，一九九九年
◎版權所有、轉載必究◎