2007-08-02 21:51:13韶祺
香脆薄餅
香脆薄餅
材料:細砂糖80公克 無鹽奶油60公克 全蛋1個 低筋麵粉150公克
作法:1.奶油在室溫下融化變軟，加入細砂糖，以打蛋器（如無打蛋器，也可用兩支叉子替代）攪拌均勻。
2.然後加入一整顆蛋，再攪拌均勻。
3.篩子將麵粉過篩，加入2項的奶油糊中，用橡皮刮刀或飯匙等替代品，以壓的方式將全部材料混合均勻。
4.用兩支湯匙取適量的麵糊直接放在烤盤上。
5.叉子沾水將表面壓平成圓片狀。
6.放入已預熱之烤箱，放中層為佳，以180℃烤約15分鐘左右，成金黃色即可。
製作要訣:由糖、油、蛋、粉四項主要材料調成的麵糰，做出來的餅乾較有脆度，所以麵糰不要太薄（約0.5公分厚度剛好），否則餅乾的口感會太硬。
材料:細砂糖80公克 無鹽奶油60公克 全蛋1個 低筋麵粉150公克
作法:1.奶油在室溫下融化變軟，加入細砂糖，以打蛋器（如無打蛋器，也可用兩支叉子替代）攪拌均勻。
2.然後加入一整顆蛋，再攪拌均勻。
3.篩子將麵粉過篩，加入2項的奶油糊中，用橡皮刮刀或飯匙等替代品，以壓的方式將全部材料混合均勻。
4.用兩支湯匙取適量的麵糊直接放在烤盤上。
5.叉子沾水將表面壓平成圓片狀。
6.放入已預熱之烤箱，放中層為佳，以180℃烤約15分鐘左右，成金黃色即可。
製作要訣:由糖、油、蛋、粉四項主要材料調成的麵糰，做出來的餅乾較有脆度，所以麵糰不要太薄（約0.5公分厚度剛好），否則餅乾的口感會太硬。