2016-12-14 21:57:50魔彈射手
福州．華塑小區-印尼大叔烤肉
之前寫過福州市華塑小區的「阿川」，今天要再提的是小區裡另一個人氣小攤，沒有店名、招牌，就在一棵大榕樹下。雖然沒有名字，但只要開始營業客人就一直湧過來，百度地圖上還有標示這個攤子呢。
烤肉攤旁有個小雜貨店，似乎特意的把商品另外再擺一區在烤肉攤的旁邊，上面賣的幾乎都是越南的產品。
這位賣烤肉的大叔應該是印尼華僑，我們都暱稱他印尼大叔，他的攤子大概早上九點左右開始營業，在華塑小區裡算是比較晚的。攤位在小區裡存在很久了，聽說從一串不到一元賣到現在一串兩塊五，雖然漲價了那麼多回，但仍屬於相當平價的水準。
每一串烤肉都是店主親自準備的，除了現場燒烤販賣之外，還有人一次訂個一兩百串生的烤肉串回去自己燒烤。
除了烤肉之外，還有賣這個糕點還有炸土豆餅。上圖的糕我還沒吃過，土豆餅(馬鈴薯餅)倒是買過一回，它和日本的可樂餅感覺是差不多的，用料十分紮實，不過卻不是天天都買得到。
醃過的肉串碳火直燒。大叔人還蠻親切的，客人們喜歡和他話家常。
事先醃過的肉串本身就滋味豐富，加上碳燒火烤的氣香，一嘗便知為何這無名小攤卻是人氣熱點。
攤位上備有原味與辣味的沙嗲醬，醬料中吃得出花生的味道。不沾醬、原味醬、辣味醬，各有不同風味，客人們依自己的喜好選擇。
許多人都是吃了阿川再來這邊吃烤肉，其實還蠻多人一個早上就把小區裡能買能吃的都走一遍，就算已經吃了一大碗牛肉河粉或是買了燒鵝，到這攤還是十串、二十串的買。
接近中午時分，大叔還會加賣咖哩飯，大約十一點才會從家裡送出來，不過最近如果不預訂的話好像買不到。
那並不是有咖哩醬汁的咖哩飯，而是用薑黃和其它香料炒過的飯，加上肉末、配上煎蛋、烤肉、棒棒腿，滿滿的一盒售價16元。上圖這個是我留到晚餐才吃的，放了一個下午賣相是沒那麼好，但風味依然不錯。
不過呢，大叔最令人稱道還不是烤肉或是這盒飯，而是他家的私房晚宴。每天晚上只開一桌，到他家去由他和太太兩人一起下廚做給你吃，真的只有「巷子內的」才知道，但卻十分熱門，不但介紹福州美食的書籍有刊載，而且實際上還真的很難訂，上個月他說要訂三個月後的，前兩個星期說要訂半年後的，而現在暫時也不能訂了，大叔說2017年上半年已經訂滿，要等2017年四月的時候，才開放預訂下半年。
看來要吃那頓飯還真不容易，而且得要早早下定決心。
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