2011-09-30 00:08:37魔彈射手
越南筆記．Lẩu Dê
吃完咖哩羊肉之後，接著登場的是羊肉火鍋。這羊肉火鍋和台灣的羊肉爐一樣，也用了中藥材入味，但比較清淡一些，在南越幾乎都是夏天的情況下，應該也不宜吃太補。
這鍋中還放了芋頭，倒也是在台灣見不到的，在越南芋頭似乎是很必備的火鍋料之一，之前介紹的牛肉火鍋，芋頭也是基本咖(但海鮮海鍋並不放芋頭)。
吃完咖哩羊肉之後，接著登場的是羊肉火鍋。這羊肉火鍋和台灣的羊肉爐一樣，也用了中藥材入味，但比較清淡一些，在南越幾乎都是夏天的情況下，應該也不宜吃太補。
這鍋中還放了芋頭，倒也是在台灣見不到的，在越南芋頭似乎是很必備的火鍋料之一，之前介紹的牛肉火鍋，芋頭也是基本咖(但海鮮海鍋並不放芋頭)。
搭配的青菜很簡單，就只有兩樣而已，秋葵又上桌了。
基本而言，出現在桌上的東西，不管是主菜、配菜、飲料等等，都是要收費的，但唯獨青菜不用錢，不只是在這一家，之前吃牛肉火鍋的那一家，青菜也不用錢，難不成野菜這麼好拔？還是大家都有種菜~~XD
另外的配菜只有豆腐和麵條，除了海鮮火鍋之外，目前我在越南吃到的火鍋，配料都很陽春，就兩三樣而已，和台灣那種大陣仗完全不能比。
話說回來，和越南人的食量或許也有關，目前我看到的不管男女老幼都吃得很少，也因此這邊不管是麵、粉、飯等等的食物份量都不大，可能只有在台灣的一半而已。
另外還有一個不常出現的配角，這次又出現了，它就是鴨~仔~蛋。
保證「新鮮」的鴨仔蛋，絕對是活體的……
因為不是每個人都會吃，所以是以顆計價，有吃才要付。
把食材一一的倒入鍋中，其實也沒幾樣東西~~~
越文的「Dê」指的是山羊，另外還有一個字「cừu」指的是綿羊，有越南人和我說越南沒有cừu，其實是有的，在去芽莊的路途中間，我就看到放牧的綿羊，而且非常多。
麵條並沒有放到鍋裡，而是請店家拿去煮過之後再端回來，如果是吃海鮮火鍋的話，就會配上米做的粉條，而羊肉與牛肉火鍋，配的都是麵條。
不過台灣的麻油麵線，還是比較搭羊肉啊。
當天鴨仔蛋只下了一顆，上圖鍋內那個圓形的，有蛋黃的那個就是了。我並沒有拍它剛下鍋的樣子，而是拍它煮好的時候，其實鴨仔蛋煮好之後，看來就比較不可怕，和一般的蛋吃起來也差不多，唯一不同的就是，內有一隻完整小鴨…。
越南人說，吃鴨仔蛋的話，自己的姐姐會頭痛，如果天天吃的話，自己的姐姐會生病。(長久以來的錯誤還是要改正一下，這一段肯定是當初聽錯了，事後回想應該是吃鴨仔蛋可以治頭痛，天天吃可以治病)
這是令人相當滿足的一餐，先是咖哩羊肉，再來羊肉火鍋，「印越」的羊肉處理得不錯，不管是哪種料理方式都很好吃，也難怪它雖在巷子內，但依然高朋滿座。
這家還有一道主食是烤羊肉，同事說這是他最喜歡的吃法，下次就再來這邊嘗看看烤羊肉的滋味。
最後，再來個每日一字。
「con dê」(音：公耶)指的是山羊之外，還有另一個涵意，就是罵人很好色。越文和英文一樣，指人好色用的動物不是狼而是羊，如果有女人說某個男人是「con dê」，那代表她說那個男的是個色鬼，就算只提到「dê」，也是差不多的意思。
各位男性同胞，下次到越南如果有人說你是「公耶」，可別在那邊傻笑啊。
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不好意思,上次要給您留言,用悄悄話,但是看不到耶,麻煩您謝謝.
版主回應
十一月若機會空可以聯絡~~
2011-10-17 23:05:04
越南人很喜歡吃羊嗎？
其實芋頭在香港人的火鍋裡面好像也是基本款
我都覺得加了之後湯會變糊糊的,可是我老公跟婆婆都很愛加！
版主回應
羊肉較牛肉或豬肉，還是比較少見的。芋頭不能煮太久，不然整個就化掉了 2011-10-11 23:58:34
我預定11月13-20日回tra vinh 不知道怎麼與您聯絡,謝謝.在上篇悄悄話裡我有留電話給您,不知道有看到嗎?