2011-09-27 21:01:03魔彈射手
越南筆記.Cà Ri Dê
秋意漸濃,冬季將至,又到了適合吃羊肉進補的時候,雖然南越沒有冬天,但也該應應景,來去吃吃羊肉爐。越南的同事說在茶榮市有好吃的羊肉火鍋,上個星期日請他們帶我們去嘗鮮,那賣羊肉的店家叫「越印」,位在僻靜的巷弄中,要不是本地人帶路,還真是找不到呢。
咖哩在越南也是相當常見的,不時有看到賣咖哩的攤子或店家,但在此之前我還沒有找到一家令我滿意的咖哩料理,越南的咖哩意外的和其它我們印象中的南洋咖哩不同,沒有加椰汁,也不濃稠,但它和日本的「湯咖哩」又相去甚遠。
簡單說吧,之前我在越南吃到的所謂的「咖哩」,根本就不是咖哩。
而這次在茶榮的這家「越印」終於吃到了比較美味的,是「咖哩」的咖哩。
如同前述,越南的咖哩不放椰汁,和其它東南亞國家的口味有很大的不同。
「越印」的咖哩,香料的味道濃郁、辣度適中,入口後滿嘴辛香,而與之搭配的羊肉,完全沒有騷味,肉塊富有咬勁與彈性,一整個讓人大大滿足。
一整道下來,已經讓人有些許的飽足感,但這後面還有羊肉火鍋呢……。
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越南咖哩的味道很特別
我學生有很多人做過不同口味的
都很好吃喔~
很令人難忘~