2012-01-05 16:38:48Angel
紅蘿蔔水餃
這紅蘿蔔香菇餡的水餃, 是我童年回憶中難忘的甜美滋味 .
材料 : 紅蘿蔔5根, 豬絞肉一公斤, 蔥一大把, 乾香菇約20顆 ,
餃子皮兩包 .
調味料 : 雞粉 , 香油 , 黑楜椒 .
做法 :
1. 紅蘿蔔ㄘㄨㄚˋ絲, 蔥切小粒 , 乾香菇泡軟剪去蒂頭再剪小粒 ,
絞肉稍微剁一下 .
2. 將蔥泡水後混入絞肉裡均勻攪拌( 打水 ) , 再拼命拿起來摔 ,
摔夠了再加入紅蘿蔔絲, 香菇粒 拌勻 .
3. 加入適量香油, 雞粉, 黑楜椒粉調味後再稍微抓一下, 蓋上保鮮膜
放進冰箱 .
一小時然後開始包 ~
( 為何要等一小時勒 ? 因為摔肉摔得累死了 , 我想要休息 . )
以上那些材料是本大胃王家隨意的份量, 一轉眼就變出一大鍋 ,
包完 一百二十 顆後還剩約 1/3 鍋餡料 . >"< ~
開始 !!! ~
努力捏捏捏
排排站好 ~
一轉眼, 就好幾盤, 還有一部分已經移到冷凍庫了 .
吃水餃的好伴侶 ~ 蒜頭辣椒醬油
第一次包, 憑著小時後看我媽包的水餃的微薄印象 .
當然還要感謝 Mandy 小妞 的熱情指導 . ^^~
我老公說看起來好像蝦餃很漂亮 , 一口咬下還會爆漿 ( 驚喜 ) ,
因為加了大量紅蘿蔔 , 所以吃起來滿口自然的甜味 , 很好吃 .
第一次包水餃就成功 , 太開心 ~ ^^
上一篇：薑燒豆皮
下一篇：絞肉料理之甜椒蒜味四季
好厲害喔～
我很愛吃水餃
可是就沒有自己包過...
看起來超好吃的！
版主回應
有空可以包包看, 學會包水餃還蠻有成就感的呢~ ^^
2012-01-12 00:48:54
絞肉還過摔...
真的做得很功夫耶
包餃子包的好認真喔
紅蘿菠的餡料看起來好健康~~^^
版主回應
對阿, 我超認真的. ( 邊和餡邊想起小時後 ) 呵~ 我只想到好吃這件事,仔細想一下還真的蠻健康的呢~^^ 2012-01-06 17:15:10
我很喜歡煮菜或煮湯時加紅蘿蔔~
紅蘿蔔是很好的蔬菜~^^
第一次看到那麼多紅蘿蔔餡料的水餃
好特別~看起來好好吃喔!
而且水餃包得好漂亮喔!^^
紅蘿蔔絲炒蛋也很美味呢~ 2012-01-12 00:50:05