2011-12-16 02:01:57Angel
薑燒豆皮
這個呢 , 也是看 " 食在有健康 " 學的 .
專家說吃這個可以減少打鼾喔~~~ ^^"
做法是參考他們家的官網 . ( 註 )
材料:
薑1塊、豬絞肉250g、洋蔥1/4顆（留蒂頭）、蛋1顆、
麵包粉1碗、濕豆皮4塊（不要有破洞）、蔥1根、
麵粉1碗
調味料 :
醬油適量、鹽適量、胡椒適量
醬汁：醬油3大匙、味醂2大匙、清酒1大匙
步驟1
△ 將薑切成片、洋蔥切末、蔥切末備用。
△ 取一碗，打蛋液備用。
△ 做內餡：取一碗，放入豬絞肉、蔥末、洋蔥末、
少許蛋液、麵包粉、少許醬油拌勻後，
摔打內餡至空氣打出後備用。
△ 取豆皮，將豆皮打開，灑上適量麵粉，放入拌好的內餡，
蓋上豆皮備用。
△ 調醬汁：醬油、味醂、清酒依比例拌勻備用。
△ 起鍋，加入少許油，將薑片爆香後，放入鑲好肉的豆皮，
煎至表皮金黃後，
倒入醬汁、適量的水煨煮至收汁即可。
步驟2
△ 起鍋前淋上蛋汁即可盛盤。
詹姆士小叮嚀：
※ 洋蔥、豆製品、雞蛋都是減少打鼾的好食物。
( 你看你看 , 那些胖傢伙們看起來是不是很誘人ㄚㄚㄚㄚㄚ ~~~ )
( 結結實實有五個 , 大盤子放不下,
我老公說, 那就像五個漢堡 , 才兩個人要怎麼吃的完啦 !!! )
當然啦~ 我沒有分毫不差的完全複製, 本大胃王家一貫的
風格就是份量無敵驚人 . @ @~
以至於........ 內餡塞太厚 , 切開後我覺得不太熟 . ( 冏 )
所以... 後來全送進電鍋蒸一下, 確保那些胖子豆皮裡面都有熟 .
( 啊 ~ 就說我的廚藝很兩光了 . )
( 蒸好再一塊一塊夾出來擺好 )
( 其實用筷子輕輕一夾就可以切斷呢 ~ 超嫩的 )
( 淋上醬汁 ....... )
第一次做, 手忙腳亂的很慌張 , 還好成品蠻好吃的啦 ~~
註: 食在有健康官網 http://blog.ebc.net.tw/apps/cooking/article.aspx?id=1510
這道菜當成愛心便當菜的話
應該全班小朋友都會圍過來吧!
可以考慮讓你家先生帶愛妻便當上班
這樣也不用擔心吃不完喔!
版主回應
這道菜當便當菜真的很適合. 不過我家先生中午在公司都有得吃, 愛妻便當完全沒有存在
的必要. >"<~ 2011-12-21 14:22:58
跨年了
祝Angel闔家新年快樂!!
也祝強森媽媽闔家平安, 事事如意 . ^^~ 2012-01-06 15:00:45