2011-11-25 00:19:11Angel
家常的好滋味----- 番茄蛋
材料 :
蛋 4 顆, 番茄 3 個 , 蔥花一大把 .
調味料 :
雞粉 , 番茄醬, 醬油 適量 .
做法 :
1. 蛋打散 , 番茄 , 蔥切小丁 .
2. 燒熱多一點油, 倒入蛋液做成一個厚厚的烘蛋先盛出 .
3. 將番茄丁炒至軟爛後加入番茄醬, 稍微拌一下加入烘蛋 ,
用鍋鏟把蛋切塊, 加兩匙雞粉調味, 鍋邊淋上一點點醬油後再炒一下 .
4. 起鍋前灑入大量蔥花 , 拌一拌 .
完成
這個是我小時後最愛的一道菜 , 只要我媽煮這個我都會很開心 .
長大後每吃這道菜心裡都有些悵然 , 不曉得為什麼 ,
大概是那封存在記憶中的味道無法被複製吧 !~
我的番茄蛋有很多種做法, 看心情和時間有所不同 .
有時間就先做成烘蛋, 這樣做法的蛋比較厚實 , 比較有蛋味 .
沒時間就給他一起下鍋去 , 先炒番茄再倒入蛋液 , 或是先炒蛋再加入
番茄 , 或是把番茄丁加在蛋液裡面.... 都可以 ,
自己煮得開心最重要 . ^_________^~
同樣的方法+湯+陽春麵
也粉好吃
還是蠻想念這台