2011-11-04 03:21:19Angel
吾家大胃王晚餐
今日晚餐菜色 , 完全沒有用到一滴油 , 就煮好了 .
黑楜椒雞腿排 ( 超大份量 )
麻辣白蘿蔔鯖魚湯 ( 加了蒜末和麻辣鍋醬更夠味 )
@ 看電視學到一招 @
市場買回來的蔥, 太大把還沒用完就黃掉了.
丟掉很可惜 ~
所以可以一買回來就全切了, 裝進保鮮袋丟入冷凍庫 .
這樣可以保存的比較久 , 也不用天天切蔥 .
* angel 舉一反三 ~
香菜也比照辦理 ,
洋蔥也是, 而且洋蔥冷凍過更容易炒出香味 ~
這兩樣菜我其實以前都貼過, 不過後來我都看心情
亂加調味料, 或是亂改做法.
有時候煮出來會是另外一種風味 ~
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@ 黑楜椒雞腿排
材料:
去骨雞腿2個 , 洋蔥一顆, 蔥花, 黑楜椒醬適量
做法 :
去骨雞腿排洗淨擦乾兩面沾麵粉灑上一點點鹽,
乾鍋皮那面先下, 小火兩面煎熟後取出剪成適口大小.
洋蔥切絲丟入剛剛煎雞排的鍋裡炒至透明軟香, 加入雞肉稍微
拌炒, 再加黑楜椒醬, 大量蔥花, 少許開水 , 拌炒至湯汁完全收乾.
完成
@ 麻辣鯖魚蘿蔔煮
材料 :
麻辣口味鯖魚罐頭一個 , 超大白蘿蔔半根 , 香菜末 ,
蒜末麻辣鍋醬適量 .
做法 :
蘿蔔洗淨削皮切塊 , 和鯖魚罐頭一起放入鍋中,
加入適量開水蓋過食材 .
放入電鍋外鍋一杯水 , 跳起移至瓦斯爐 , 加入適量蒜末,
麻辣鍋醬 大把香菜末 .
滾一下 . ( 煮的時後不要拿湯匙在鍋裡攪來攪去 )
完成
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我跟ivy一樣要學麻辣白蘿蔔鯖魚湯
鯖魚現在正是產季,菜市場還蠻多的
那不要加麻辣的~ 湯湯會好喝嗎?
版主回應
熊, 我是用麻辣口味的鯖魚罐頭煮的耶.... 但是 若沒有另外加" 麻辣鍋醬 " 其實不會辣呢~
現在白蘿蔔很便宜, 一大根才10塊, 煮起來很甜呢~ 2011-11-07 05:15:59
噢
我喜歡那鍋湯
教我教我啦~
版主回應
呃, 這個我很久以前做過了, 我是用鯖魚罐頭煮的. 做法我再寫一次好了 . ^^~ 2011-11-07 04:35:46
蔥我媽也是這樣的方法保存喔~:)
只是沒想到洋蔥也可以!
另一半我就切了丟冷凍, 其實這種做法可以大量縮短炒香
的時間呢~ 2011-11-07 04:39:52