2013-03-13 23:25:26Nalia rich
素食水果咖裡
素食水果咖裡
我做菜很隨興, 所以分量就看你自己啦~
今天用的材料有
杏包菇,南瓜,紅蘿蔔,洋芋,洋蔥,香蕉,鳳梨
咖裡塊是榖盛的素食咖裡塊~成人味道很好味!!
再加上咖哩粉,肉桂粉,
秘密武器是一點點味增
秘密武器是一點點味增
紅蘿蔔, 洋芋兩顆切滾丁塊
洋蔥切丁
鳳梨切小塊
香蕉切薄片, 要讓他煮化
水果我覺得蘋果, 木瓜, 香瓜都可以嘗試看看
像鳳梨這種有澱粉的是增加後來的濃稠度
以及香蕉本身的香甜也能增加風味
咖裡先用手分成塊狀~
我煮很大鍋所以整塊都加了
這牌子味道算是很夠喔!!
很推!!
用椰子油下鍋~
第一樣炒洋蔥~ 炒到洋蔥全軟跑出焦糖色後再放入鳳梨丁炒一炒
洋蔥炒出焦糖色是很重要的步驟喔!!! 這樣味道才會香甜有層次!!!
再下紅蘿蔔一起炒
加入小顆杏包菇~
杏包菇很增進口感~ 因為其他材料煮完會軟軟的
旁邊煮開一鍋水預備 ~ 我用了快兩鍋熱水
倒入香蕉片
上訴炒勻再放洋芋 ~
炒勻後加熱水下去至少蓋過材料
放入咖哩塊, 和南瓜片
南瓜子我也一起放進去煮的
下次我要用茄子 ^^
加入一點味增, 咖哩粉, 肉桂粉調味 (真是情欲料理啊!! )
讓他用小火滾煮
因為濃稠度增加的關係, 這時候很容易鍋底燒焦要不時攪拌它
讓他滾一滾味道均勻了就可以了 ^^
關火之後吃吃看,不夠鹹再加一點鹽巴調味
我自己煮好味道是很夠, 不必再加鹽了
配白飯: 白飯拌入第一道初榨冷壓椰子油,再淋上咖哩醬
配生菜: 切一大把生菜,淋上咖哩醬
因為裡面很多洋芋其實也可以不用再用白飯
配黎麥: 健康的黎麥也和咖裡很搭喔!!
呵呵
加了水果的咖哩
一定很香甜
好讚的咖哩哦~