氣溫炎熱時就超愛吃冰鎮冷滷味，這種冰涼開胃的小吃最適合夏天了。西門町電影街附近的Miss酒香滷味是融合傳統和創新的好吃冷滷味，把老奶奶的祕方發揚光大，提供酒香、川味麻辣風味的冷滷，讓不吃辣和愛吃辣的朋友都能品嘗到風味獨特的可口滷味，剁過的懶人鴨翅能享受吃肉、吸骨髓的樂趣又不怕雙手油油，獨家的初戀沙拉將中式滷味改成西式吃法，有外面吃不到的美好口感，還有隨著季節食材而推出的隱藏式商品，滷味可以單點也有提供一人份的輕食拼盤和適合選擇困難症者的綜合拼盤，除了有點餓又不會太餓時適合當點心或宵夜，不想開伙時也能當正餐，是平價又美味的台北西區好吃滷味。

位於台北市萬華區漢口街二段54-3號的Miss酒香滷味，從西門町6號出口走路約8分鐘可到、步行2分鐘內有2個公車站牌，交通還蠻方便的。

捷運族能搭板南線捷運到西門捷運站，從6號出口右轉漢中街後從屈臣氏旁的武昌街左轉沿著徒步區走過武昌誠品後向右轉，沒多久就能看到義大利西服及金桃湯旁邊Miss酒香滷味。公車族可搭302公車到「漢口昆明街」或搭231、234 、624、705…等多路公車到「漢口街」下車再走過來，附近有收費便宜的洛陽停車場，想開車來的旁有也不用擔心停車的問題。

Miss酒香滷味的門口不是面向大馬路，而是在六福大樓面向武昌誠品的那一邊，算是藏身於鬧區裡的巷弄美食，雖然地點較隱密些，但因有類似異國餐廳的裝潢且旁邊的武昌街口就是電影街的入口，除了附近內行的住戶和上班族會來買滷味之外，也有一些路過的遊客會被吸引進來。

Miss酒香滷味就在熱鬧的西門町電影街旁，想看電影的能先買滷味再去看電影剛剛好，而Miss酒香滷味不只是在西門町的地點很方便購買，愛吃滷味的上班族或大台北住戶也能打電話訂購外送。Miss酒香滷味除了有和Food Panda、Uber Eats配合4公里內的外送，更遠一點的距離也有Lalamove幫忙，甚至是滿1200店家也有免費外送，當然店家外送就以大台北的市區為主，如果是偏遠地區和山區可能就比較沒辦法了(詳情請私訊Miss酒香滷味粉絲團或電洽詢店家)。

Miss酒香滷味會開店是源起於一群從國外回來的年輕人，其中一位有奶奶傳授的滷味秘方，便想和好友們一起開店將好味道傳承下去。Miss酒香滷味其實去年11月就開店，但剛開店時因為不熟悉店面的流程和運作，還一度曾考慮想把店收起來，後來因為有多年餐飲經驗的好朋友加入團隊，所以便決定重新將品牌好好經營。Miss酒香滷味今年4月1號又重新開幕，要將好的味道、好的服務推廣給大家，重新開幕後也慢慢的累積不少回流客。

Miss酒香滷味之前走網紅店的概念，現在的經營重點更注重本身食材的味道，但裝潢還是和一般陰暗陽春的滷味攤明顯不同，乾淨明亮的店裡除了有其中一位合夥人從國外帶回來的Onewheel(可在路上衝浪的電動滑板)，有很多板友會來吃東西，所以牆面上也掛了一些運動襪及和朋友合拍的相片。

Miss酒香滷味有內用座位和外用座位區，除了木質的元素和軟色的燈光給人溫暖的感覺，室內用餐區整體設計明亮、清新，夏天也有冷氣開放，裡面的座位區還可以彈性調整。

生鮮展示冰櫃裡擺有滷好的冰鎮滷味，上面還擺了一排裝有他們滷製食物調味品的透明罐，就像很多異國餐廳的料理吧檯上也會放有裝食材的玻璃罐。

Miss酒香滷味希望用好食材新鮮製作、不添加味精和其他化學添加物，乾淨的開放式吧檯讓人看得到裡面料理的情形，料理流程透明也能讓客人吃得較安心。

有些賣冷滷味的攤子上沒有什麼冷藏設施，滷味也滷得黑嘛嘛的不曉得放了多久，Miss酒香滷味的食材都是當天進貨，當天採購食材當天滷製之後還會做一些快速冰鎮的動作，為了新鮮的口感，他們的冷滷味若沒賣完的部份第三天就會丟棄，客人吃的滷味絕對不會超過三天。

也因為如此店裡是跟著市場休，市場是每個禮拜一一和禮拜四休，他們是每一個禮拜一和隔週禮拜四休假喔！

為了給客人方便，店裡除了收現金之外，也接受悠遊卡、line pay之類的電子支付。

Miss酒香滷味最近在改換菜單，新的菜單有正反兩面，每一個品項都有加圖案讓人看了更能一目了然。而從7/1開始店裡也會調整營業時間，把打烊時段從現在的晚上10點延長到12點。

對了，Miss酒香滷味每個月都有推出「一日店長」活動，在每個月底的某天1400～1700舉行一日店長的活動，會有超優惠的促銷價來回饋支持他們的客人喔！

Miss酒香滷味是冷滷味，如果到西門町想吃冷滷味時，一般人的刻板印象比較容易聯想到有明星加持的老天祿和歷史悠久的萬國，但不管是明星光環或者是好吃的酸菜，那些都只是替滷味加分的部份，其實滷味本身的口感好不好才是重點。

Miss酒香滷味對自己家滷味的獨特口感很有信心，店裡有酒香和川辣兩種口味，不吃辣的可以選風味獨特的酒香滷味，他們的川辣是比較偏湖南、湖北那邊的風味，用大紅袍去製作川辣口味花椒的味道比較重，清香帶麻的口味讓不少愛吃麻辣的朋友趨之若騖，喜歡吃辣的可以選川辣滷味，辣度方面可以請店家幫忙做調整。

店裡的飲料目前有供應精釀啤酒，之後還會推出有特製專屬包裝的氣泡水，吃滷味配清爽暢快的氣泡水真的感覺超舒暢。

初戀沙拉是Miss酒香滷味新推出的產品。

沙拉醬的調法是其中一位創辦人從美國鄉下友人那邊學回來的，這算是中式滷味西式吃法，把台灣人熟悉的滷味和西式的美生菜做個完美的搭配，是目前在外面沒有辦法吃到的好味道。

沙拉的部分醬汁已經先加好了，要吃之前可以將外帶盒關起來搖一搖，有點類似搖搖杯的概念，搖的過程頗好玩的，

這個所謂的雙果沙拉原本上面放滷味、蔬菜放下面，搖一搖之後裡面的醬汁才會更均勻。

初戀沙拉裡面除了有鮮嫩清甜的美生菜、甜菠菜、南瓜、紅洋蔥，還加入酸甜的番茄及香脆的腰果和可樂果來豐富口感，酸甜的沙拉醬裡搭配滷味帶有的花椒香味，沒有辣度的花椒微微的麻苦和酸甜沙拉沙拉很合拍，就如同戀愛裡會有各種滋味，美好而獨特的口感很迷人。

他們的滷味都是以外帶紙盒的方式來呈現，牛皮紙上扣盒厚度很夠、內層也有防油處理，所以也不用擔心想吃滷味時會用的是溼答答或黏糊糊的。而如果有買需要手撕的滷味，店家也會附上一次性衛生手套給客人使用喔！

店裡的老奶奶毛豆滷得很入味，而且一般黑胡椒調味的毛豆不同，鮮脆的毛豆吃得到獨特的川香味，邊吃毛豆時邊吸滷汁感覺很過癮。

這道是隱藏版料理，是將店裡原本的麻辣脆腸依季節適合口味調整為酸辣脆腸，裡面加了芒果，之後還會更換成別的季節水果，想要吃這道隱藏版料理的可以詢問吧檯裡面的小雞先生。

脆腸感覺洗得很乾淨，吃起來不臭、不腥，冰冰涼涼且口感爽脆，加上鮮脆小黃瓜、鮮甜洋蔥和酸甜芒果，微酸的醬汁搭配些許的麻香，讓人口齒留香。

這盤是川辣滷味，裡面有牛三寶和懶人鴨翅。

Miss酒香滷味的川辣是辣舌尖，而不是像一般的川辣會辣喉嚨，吃完不會感覺有燒喉嚨的不舒服感，讓愛吃辣的朋友能享受香麻的麻辣口感又不怕吃完口乾舌燥。

沒有怪味的脆嫩牛肚飽吸了滷汁，入口品嚐時可以吃到肆意流淌的麻辣湯汁和脆Q口感，人意猶未盡。

看起來有點剔透牛筋的肉質爽滑，Q彈帶勁的好口感，獨特的調味讓牛筋吃起來軟嫩鮮香，有豐腴不膩的好口感。

瘦肉多肥肉少的牛腱吃起來不會過乾、過柴，還有略帶嚼勁的牛筋，口感層次豐富，冰鎮後口感更Q，麻辣的調味和軟嫩、香脆的口感交錯，越嚼越香的牛腱超美味。

他們的滷味也一直推陳出新，像懶人鴨翅就很受歡迎，一般覺得吃鴨翅就是要用手剝、會弄髒手，外出、看電影時不適合吃，他們的懶人鴨翅是將鴨翅剪開，稍微吸一下就骨肉分離，因為骨頭已剪開，喜歡吸骨髓、吸肉汁的饕客可以輕鬆地盡享美味。

店裡有推出滷味拼盤，輕食拼盤是三葷三素或是三葷四素(看現場的狀況調配)，綜合拼盤就是所謂的全拼幾乎什麼品項都吃得到，這是酒香綜合拼盤。

很多人買滷味時什麼都想要吃一點，直接買這種選擇恐懼症拼盤就能獲得滿足。

這個綜合拼盤裡面有多樣的滷味，當天吃到的有貢丸、豆干，甜不辣、海帶、雞心、雞珍、玉米筍、杏鮑菇和不辣的鴨翅，特製的酒香滷汁讓各種滷味有鮮美的好口感和獨特的香氣。

甜不辣和貢丸裡吃得道滿滿的滷汁香，也沒有因為入味的滷汁而讓口感變軟爛，相當好吃。

會吸湯汁的豆干很能吃出滷汁本身的味道，吃起來不只香甜回甘，吃完後還不會口乾舌燥。

厚肥紮實的鴨翅肉質和筋骨都充滿嚼勁，會讓人越啃越帶勁，剪過的懶人鴨翅讓人方便把骨頭周邊的肉吃光之後再咬斷細骨，順便把骨髓精華全都吸出來，連骨髓也很入味的鴨翅口感一級棒，剪過的鴨翅讓人吃得好過癮。

海帶營養價值很高、很適合外食族食用，滷得入味的海帶吃起來不會太軟爛，仍保有脆滑香Q的口感。

雞心和雞胗吃起來沒有噁心的內臟腥味，軟Q、軟Q的雞心吃起來很有彈性，看起來很硬的雞胗吃起來軟硬適中且有Q脆的好口感。

看起來已完全被滷汁滲透玉米筍口感不會太軟爛，還保有一定的硬脆口感，吃起來香甜又爽口。

滷過的杏鮑菇吃起來脆嫩豐腴，除了有紮實且帶咬勁的好口感，吃起來還很多汁，吸附了滷汁的杏鮑菇吃起來順口又開胃。

裡面的工作人員很好客、很熱情，因為我們內用時比較有空檔，還招待了雕花的水果，真的是讓人受寵若驚啊！

Miss酒香滷味的滷汁香氣很足夠、均勻且不過鹹，充滿花椒香麻的川辣口味入口不會燥辣，而是層層地堆疊出讓人暢快的麻辣口感，酒香口味讓不敢吃辣的人也能享受花椒獨特的香氣，懶人鴨翅好入口的大小不會弄髒手就能盡情享受吃鴨翅的樂趣，除了單點之外，還有豐富多元的輕食拼盤，喜歡全都要的大人們也能點綜合拼盤，無論是不想開伙或想小酌一下時都很適合當配菜，不想出門卻想窩在沙發邊看電視邊啃滷味的朋友也可以叫外送，Miss酒香滷味的滷味是很適合配話、配電視、配飲料的好吃滷味喔！

Miss酒香滷味粉絲團：https://www.facebook.com/miss9miss9/

店址：台北市萬華區漢口街二段54-3號一樓

電話：02-23818910

營業時間：周二至周日14:00~24:00 (打烊前半小時最後出餐)

星期一公休及每月第一週、第三週的星期四公休

文章轉自 西門町好吃滷味-Miss酒香滷味，台北西門好吃冷滷味，初戀沙拉、懶人鴨翅美味不沾手，看電影、追劇、聊天解饞點心 - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑

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