身邊很多上班族下午茶時間都很愛吃香噴噴的炸雞來解饞，但處女座的我覺得：炸雞除了要炸得外酥內嫩、口味獨特之外，衛生和食安方面也很重要。位於萬華桂林路上的波斯頓美式脆皮炸雞萬華店，透明開放式空間料理過程全都能看見，波斯頓美式脆皮炸雞對食材也很用心，使用大成生鮮現宰雞肉，且不用回鍋油、天天換新油，現點現炸的美式脆皮炸雞外皮酥脆不油膩、雞肉鮮嫩多汁，且有獨特的奶香味，因為價格也不貴，波斯頓美式脆皮炸雞萬華店在萬華龍山寺這一帶很受歡迎，每天下午3點到4點半還有推出超值特價優惠，總會引起排隊人龍，除了能外帶自取，附近的區域也有提供外送服務，不論當正餐、點心或宵夜，都是想吃炸雞時很不錯的好選擇。

波斯頓美式脆皮炸雞萬華店位於梧州街、桂林路口，交通很方便，從捷運龍山寺一號出口走出後往右轉，沿著西園路一段直走到桂林路右轉，過華西街夜市桂林路入口後，就能看到右手邊7-11旁紅色門面的波斯頓美式脆皮炸雞萬華店。公車族除了能搭49、201、527、673…等多路公車到「龍山寺(捷運)」再走過來之外，也能搭18號公車到7-11門口旁的「萬華分局」站牌下車。當然最方便的還是騎摩托車，這附近還蠻好臨停的，騎車過來超方便。

波斯頓美式脆皮炸雞總店是在桃園平鎮，在當地很受歡迎，也陸續在各地有了分店，而波斯頓美式脆皮炸雞目前在台北只有萬華這家分店，波斯頓美式脆皮炸雞萬華店是採外帶店的方式經營，所以是沒有內用座位的喔！

波斯頓美式脆皮炸雞萬華店老闆很聰明，知道很多人愛買炸雞當台式下午茶點心，所以每天下午3:00~ 4:30雞翅、雞腿、雞塊和炸雞牌都有買多支可特價的優惠(每一單位100元)，只有在這限定時段之內買才有比較便宜喔！

櫃台上方有用照片及文字標示清楚的點餐看板，目前店裡有提供六種套餐：1號餐、2號餐比較偏個人餐，3號全家餐、4號全家福餐、5號歡樂全家福套餐適合小家庭一起享用，份量較大的6號霸王套餐還有芋頭餅、三角薯餅、起司條這種較特別的炸物，很適合辦派對或多人聚餐享用，若不知道該點什麼或想點得划算的朋友，直接點套餐較為方便省事。

波斯頓美式脆皮炸雞還有賣一些雞米花、檸檬魷魚、薯條、甜不辣、鑫鑫腸、洋蔥圈、三角薯餅、地瓜條、花枝丸、波霸脆薯、起司條、麥克雞塊、大芋頭餅…之類的經典炸物，炸物比一般美式炸雞店的選擇更多元。 

如果是大近視或還沒想好要選什麼而不想一直抬頭的朋友，波斯頓美式脆皮炸雞萬華店也有提供這種單張的菜單可以做參考。

這是沒有在原本菜單上的個人獨享餐，雞塊+雞翅+雞腿(各一個)和一瓶小可樂120元。

一般人在買炸雞時最擔心雞肉來源和所用的油品，波斯頓美式脆皮炸雞用的是大成生鮮現宰雞肉，而且不使用回鍋油，加上開放式的廚房讓整個流程都能被看見，感覺也能讓人吃得較為安心。

波斯頓美式脆皮炸雞是現點現炸的，店家每天都有進大成生鮮雞肉，將引進的生鮮雞肉先醃製冷藏一天，客人點餐後工作人會才會將醃漬入味的炸雞取出，再均勻裹上獨家的奶香粉漿。

炸雞要炸得好吃並不是人人做得到的，每個步驟都很重要，尤其醃漬用料和外裹粉的配方更是影響美味的關鍵因素。

波斯頓美式脆皮炸雞用的是自家特調的酥脆卡脆粉，所以炸出來的美式脆皮炸雞當然也有別家吃不到的獨特美味。

不同的部位要炸熟所需的時間也不一樣，至少需要8~15分鐘，為了能炸出最佳狀況的炸雞，工作人員會設定時間且控制油溫，就是要確保客人能吃到最好吃的炸物。

炸油看起來很金黃清澈，不像一般鹽酥雞攤常會看到的那種黑黑的油，那種反覆炸的油感覺好可怕！波斯頓美式脆皮炸雞用的油一看就知道很乾淨。

因為店家堅持現點現炸，加上店家生意很好，要拿到餐點真的需要等待一段時間，所以強烈建議要先打電話來店裡訂餐，到店取餐時才能節省很多等待時間。

除了原味的美式脆皮奶香炸雞之外，還有韓式辣味、海苔、檸檬之類口味可以選，要不要吃辣、愛吃什麼調味，點餐時記得要先跟店家講好喔！

波斯頓美式脆皮炸雞萬華店也有提供外送，基本上離店10分鐘的摩托車車程、買滿300元門檻就能幫忙外送(實際狀況請詢問店家)。

那天有看到有人買好多喔！應該是公司福委會，下午茶時段能吃到香噴噴的炸雞，相信當天工作的疲勞感也能因此而減輕很多！

那天是有客人來訪，所以特別挑下午的超值特價時段過去買，因為只有那個時段雞翅5支100、雞塊3支100、雞腿支100、炸雞排兩塊100，一次要買那麼多的炸雞當然還是要趁有特價的時候去買比較划算。

個人獨享餐(120元)，有雞腿、雞翅、雞塊各一個和一瓶250ML的可樂，就是一人獨享全雞大餐的概念，三種部位一次滿足，而吃炸雞時配可樂喝就感覺超爽的。

炸雞腿(單支45、下午限時特價3支100)。

外面的炸皮吃起來酥脆卻不含油，裡面的雞肉肉質柔嫩，雞肉有稍微調味但又不會蓋掉肉本身的鮮味，咬下熱騰騰的炸雞時奶香撲鼻，還會感覺嘴裡有雞汁噴發，肉汁濃郁的雞腿肉口感非常鮮美迷人。

炸雞翅(單支30、下午限時特價5支100)。

除了雞腿外，我也很愛吃有飽滿肉質和筋骨的雞翅，除了吃肉還能啃骨頭、吮雞汁，趁機享受一下吮指回味的樂趣。

炸雞塊(單支45、下午限時特價3支100)。

炸雞塊通常是大家較不愛的部位，有些炸雞塊因為肉比較乾柴，吃起來很乾澀、沒有肉汁，有的還像吃麵包那樣會吸口水，那種吃完嘴巴超乾的！但波斯頓美式脆皮炸雞的肉質還蠻嫩的，也保有些微雞汁，軟嫩濃郁的口感還不錯。

香雞排(單支70、下午限時特價2片100)。

他們香雞排好大片喔！比我家用來裝水果的小盤子還大、差點裝不下！無皮帶骨的脆皮香雞排麵衣炸得酥脆不會太過油膩，炸過後肉汁有鎖在裡面，一口咬下去口感很厚實，雞肉蠻鮮嫩啾西的。

雖然麥叔叔和肯爺爺購買很方便，但炸雞有先預炸且不能挑部位讓我不是那麼愛，波斯頓美式脆皮炸雞萬華店的炸雞口味獨特且現點現炸，香脆的外皮裡隱藏著豐沛肉汁的鮮嫩雞肉，口感自然也勝出許多，而且即使稍微冷掉吃起來也不會軟軟爛爛的，還是有相當不錯的好口感。他們的食材有精選且很乾淨、衛生這點也很讚，讓人能盡情享受吃到美味炸雞的幸福，只是客人一多就要等很久，所以建議要外帶的朋友要先打電話訂購，才能省下許多枯等的時間喔！

波斯頓美式脆皮炸雞萬華店

地址：台北市萬華區桂林路160號

電話：02-2302-2585

營業時間：11:00-23:00 (週一公休)

FB粉絲專頁：波斯頓美式脆皮炸雞 萬華店

文章轉自 萬華好吃炸雞-波斯頓美式脆皮炸雞萬華店，現點現炸美式炸雞，萬華美式炸雞外送(附波斯頓美式脆皮炸雞菜單) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑