天好熱喔！實在不怎麼有胃口吃東西。
這個時候要是能來上一道冰涼的百匯涼麵，啊........冰涼直透心底又開胃真的能讓人頓時感到身心舒暢唷！
材料：(材料的份量請自行斟酌要作幾人份的、愛吃的料就多放、不愛吃的材料就少放或是用其他喜愛的來替代也可以^_^)
細麵
小黃瓜
火腿
紅蘿蔔
雞蛋
雞肉(豬肉、牛肉都可以)
鮮美露(或是日式的麵醬油，晴晴是比較推薦日式的麵醬油因為比較不會那麼鹹)
作法：
1、鍋中加水燒開，將細麵放入滾水中煮熟後撈起用開水沖涼泡在冰水中放入冰箱冷藏
室中備用
2、雞肉燙熟待涼剝成雞絲放入冰箱冷藏室中備用
3、小黃瓜、火腿、紅蘿蔔洗淨用開水沖過切細絲放入冰箱冷藏室備用
4、雞蛋打散，炒菜鍋或平底鍋燒熱加點油煎蛋皮，煎好的蛋皮切細絲備用
5、將冰箱中的麵取出瀝水裝盤，雞絲、小黃瓜絲、火腿絲、紅蘿蔔絲及蛋絲放在麵上再排好，淋上適量的麵醬油，就是一道色香味俱全清爽又冰涼的百匯涼麵囉。

ps 1、如果有喜歡海鮮的朋友當然也可以在材料中加上各式海鮮，這樣就會更豐富
了哦。
2、如果有喜歡吃西生菜的人也可以把西生菜洗淨用開水沖好切成細絲冰涼後取出
裝盤放在麵的下面當墊底哦！這樣就可以多吃到很多蔬菜了。
3、醬汁的選擇當然也有很多種。可以直接加上麵醬油的清爽口味、或再加上芥
茉、日式七味粉等等或是自行調製芝蔴醬汁都是很適合百匯涼麵使用的
醬汁呢！
4、如果愛美的女生也可以像圖片裡一樣用蒟蒻絲來代替一般的麵哦！