2006-05-04 12:20:18晴晴

晴晴的奶油洋蔥濃湯...

晴晴的奶油洋蔥濃湯材料及作法如下:
材料:洋蔥一個切細絲備用
松子(一包約半斤左右的可以分五次使用但千萬要冷藏好以免變質喔)
奶油適量(不能吃奶油或不愛奶油味的人請用其他油品代替)
雞湯塊一個
麵粉適量
做法:1、松子請先放入烤箱中烤出香味與微焦的土黃色,放涼後加水入果汁機打碎備
用。
2、鍋子燒熱加入奶油融化後加入洋蔥拌炒至透明微焦的淡淡咖啡色加入打好的
松子並加入適量的水蓋上鍋蓋煮開後轉小火續煮至洋蔥和湯融合後加入雞湯
塊調味。
3、煮好之後請嚐嚐看夠不夠鹹...如果不夠請自行酌量加鹽調味。
4、麵粉加水調好後加入湯中喜愛濃些就多加些麵粉水不愛這麼濃的就少加點麵
粉水煮開後就可以上桌 享用囉!
5、若喜愛黑胡椒香味的朋友也可以在上桌後撒上黑胡椒更添美味唷!
ps:1、晴晴第一次做這道湯的時候是用已經可以直接吃的松子所以成功的做出了晴晴要的味道。第二次做買到的是生的松子所以晴晴在烤松子的時候把松子烤成了黑炭了啦!現在晴晴想到了如果沒有烤箱也沒關係就直接用炒菜鍋小火翻炒到出來香味和微焦的顏色也是一樣的唷!
2、如果你喜歡奶味重些也可以加些奶水下去煮那水就少放些囉!
3、如果喜歡吃洋蔥的朋友也可以不用煮到洋蔥與湯融合留下些洋蔥的口感也很不錯喔!