2019-01-28 12:22:58活力小太陽[Jim_Chen]
2018復古懷舊、歷久不衰的老字號牛排館：沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）
2018.05.01-勞動節吃大餐~慶祝阿爸生日和即將到來的母親節~
沾美-1
股市當紅的民國60、70年代，當時台北市仁愛圓環的遠東百貨附近有兩家餐廳十分火紅，一家是鑽石樓粵菜，另一家則是【沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）】，每當12點休市之後，號子裡的人們就紛紛轉來這裡用膳。
沾美-2
隨著時代變遷，遠東百貨不見了、鑽石樓不見了，就剩下【沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）】仍然屹立不搖，雖然隱身在大樓的地下室，卻在不同世代都能擁有死忠客群，靠的就是「賓至如歸」的親切服務，讓人想一來再來。
沾美-3
【沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）】起源於中國上海，當時名為【占美番菜館】，「占美」二字取自老外主廚Jimmy的譯音，而番菜館則是異國料理之意；1949年由第二代引入台灣，在仁愛路現址開設中華民國第一家西餐廳。
沾美-4
因餐廳位於地下室，中國人講究風水，順應水往下流的原理（引財），繼而將「占」字多加三點水改名為【沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）】。1969年由陳登壽先生接手，以歐式自助餐型態經營至今已超過一甲子的歲月。
沾美-5
【沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）】是台北歷史第二悠久的餐廳，也是第一家做歐式自助餐的鼻祖，開業之初曾紅極一時，許多達官顯要常是座上佳賓，但對尋常百姓而言，一餐花費相當於一個月薪水，因此客層日益縮減。
沾美-6
經營上面臨疲態，於是在1977年釋出經營權，請回開業時曾在餐廳裡服務的徐永堅副總接手管理，從人力、菜單整體革新，幾年內由虧轉盈，縱使消費族群更迭，不變的「服務至上」得以讓沾美這塊招牌永恆續亮。
沾美-7
大家先來點菜吧
沾美-8
還記得小時候爸爸媽媽都帶你去吃哪一間牛排店嗎？長大有了收入以後，吃牛排對我們來說或許不再是那樣遙不可及的願望，但就算吃過千百家西餐廳，心裡最愛的，或許還是小時候那個味道。情歌總是老的好，餐廳也是。
沾美-9
隱身在仁愛路圓環附近的辦公大廈裡，【沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）】那懷舊感十足的復古裝潢最讓人難忘，不論是穿著白襯衫的服務生、舒適的歐式餐椅，都讓顧客覺得自己就像是法國老電影裡的男女主角。
沾美-10
台北人大抵都知道【沾美】這間老字號的牛排館，是中華民國第一家正式西餐廳，1949年創始於上海，先後在台北與香港各有分店，當年與【波麗路】同為台北最頂級的西餐廳，往來賓客皆為上流階層人士。
沾美-11
遵循傳統、創新口味，加上親切如家人般的服務，成為許多達官政要、影視明星的聚餐首選，有不少歸國華僑到現在都還是一下飛機就非得要趕到【沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）】來吃一頓，據說連五月天都常是座上嘉賓。
沾美-12
早期做的是上海式西餐，又稱「海派西餐」，以焗、炸為主，著名菜色有焗龍蝦、炸豬排等，隨著國人養身意識抬頭，飲食習慣逐漸偏向原味，對於菜色上更趨向於少調味的精緻料理，正所謂「食材只要新鮮自然就會好吃」。
沾美-13
中午維持開業以來的歐式自助餐模式，晚餐則採行半自助式套餐，點一客主餐即可享有沙拉吧、老師傅們自製甜點任取，餐前麵包、奶油、佐醬等不夠通通可以再要，來幾輪都絕無問題，最重要的是，這裏不會限制用餐時間。
沾美-14
【沾美】在料理上十分用心，不惜時間、成本磨出食物的最佳風味。例如用四兩洋蔥炒成一兩的洋蔥湯，呈現濃郁鮮甜的滋味，以及最不能偷懶的牛尾湯，至少要熬煮三個半小時，直至肉質軟嫩、入口即化。
沾美-15
在別處為了賣相好，鮑魚都以整顆呈現，但往往口感如同嚼膠。【沾美】則將約四兩重的澳洲新鮮鮑魚拍打成扁平狀再入鍋，兩面各煎上十秒後盛盤，與菲力同盤搭配，在視覺上不華麗取巧，但讓人驚艷的口感，味蕾會告訴你。
沾美-16
美國角尖肋眼牛排NT$.1650
沾美-17
美國牛肉你喜愛的是菲力？還是紐約客？或者是肋眼部位呢？最近美國加州流行的是Tri-Tip（角尖）牛排，這是位於後腰脊部位，一頭牛只能取得兩塊三角形手臂大小的肉塊，只佔整頭牛牛肉產量的2%，口感鮮甜並略帶嚼勁。
沾美-18
鮮鴨肝紐西蘭牛排NT$.1450
沾美-19
因應當年的流行風潮，十多年前推出的「鮮鴨肝紐西蘭牛排」至今仍是點菜率第一名。鴨肝煎得兩面微炙焦酥，與恰到好處的五分熟菲力組合，瓷盤上有綠有紅的簡單點綴，恰如其分的擺盤就像餐廳的經營法則不言而喻。
沾美-20
飯後就是要吃水果來幫助消化
沾美-21
再來杯果汁好像也不賴
沾美-22
阿公生日快樂
沾美-23
阿嬤與媽麻母親節快樂
【沾美西餐廳】大安區。經典鴨肝菲力牛排．台北老字號西餐廳！（捷運忠孝敦化站／仁愛路）
https://puwulife.com/jimmys-kitchen/
【台北老味道 沾美西餐】吃西餐就像上藝廊！承舊維新的時髦番菜|仁愛圓環|老餐廳|西餐|牛排|畫廊
https://www.walkerland.com.tw/article/view/138123
沾美-1
股市當紅的民國60、70年代，當時台北市仁愛圓環的遠東百貨附近有兩家餐廳十分火紅，一家是鑽石樓粵菜，另一家則是【沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）】，每當12點休市之後，號子裡的人們就紛紛轉來這裡用膳。
沾美-2
隨著時代變遷，遠東百貨不見了、鑽石樓不見了，就剩下【沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）】仍然屹立不搖，雖然隱身在大樓的地下室，卻在不同世代都能擁有死忠客群，靠的就是「賓至如歸」的親切服務，讓人想一來再來。
沾美-3
【沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）】起源於中國上海，當時名為【占美番菜館】，「占美」二字取自老外主廚Jimmy的譯音，而番菜館則是異國料理之意；1949年由第二代引入台灣，在仁愛路現址開設中華民國第一家西餐廳。
沾美-4
因餐廳位於地下室，中國人講究風水，順應水往下流的原理（引財），繼而將「占」字多加三點水改名為【沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）】。1969年由陳登壽先生接手，以歐式自助餐型態經營至今已超過一甲子的歲月。
沾美-5
【沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）】是台北歷史第二悠久的餐廳，也是第一家做歐式自助餐的鼻祖，開業之初曾紅極一時，許多達官顯要常是座上佳賓，但對尋常百姓而言，一餐花費相當於一個月薪水，因此客層日益縮減。
沾美-6
經營上面臨疲態，於是在1977年釋出經營權，請回開業時曾在餐廳裡服務的徐永堅副總接手管理，從人力、菜單整體革新，幾年內由虧轉盈，縱使消費族群更迭，不變的「服務至上」得以讓沾美這塊招牌永恆續亮。
沾美-7
大家先來點菜吧
沾美-8
還記得小時候爸爸媽媽都帶你去吃哪一間牛排店嗎？長大有了收入以後，吃牛排對我們來說或許不再是那樣遙不可及的願望，但就算吃過千百家西餐廳，心裡最愛的，或許還是小時候那個味道。情歌總是老的好，餐廳也是。
沾美-9
隱身在仁愛路圓環附近的辦公大廈裡，【沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）】那懷舊感十足的復古裝潢最讓人難忘，不論是穿著白襯衫的服務生、舒適的歐式餐椅，都讓顧客覺得自己就像是法國老電影裡的男女主角。
沾美-10
台北人大抵都知道【沾美】這間老字號的牛排館，是中華民國第一家正式西餐廳，1949年創始於上海，先後在台北與香港各有分店，當年與【波麗路】同為台北最頂級的西餐廳，往來賓客皆為上流階層人士。
沾美-11
遵循傳統、創新口味，加上親切如家人般的服務，成為許多達官政要、影視明星的聚餐首選，有不少歸國華僑到現在都還是一下飛機就非得要趕到【沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）】來吃一頓，據說連五月天都常是座上嘉賓。
沾美-12
早期做的是上海式西餐，又稱「海派西餐」，以焗、炸為主，著名菜色有焗龍蝦、炸豬排等，隨著國人養身意識抬頭，飲食習慣逐漸偏向原味，對於菜色上更趨向於少調味的精緻料理，正所謂「食材只要新鮮自然就會好吃」。
沾美-13
中午維持開業以來的歐式自助餐模式，晚餐則採行半自助式套餐，點一客主餐即可享有沙拉吧、老師傅們自製甜點任取，餐前麵包、奶油、佐醬等不夠通通可以再要，來幾輪都絕無問題，最重要的是，這裏不會限制用餐時間。
沾美-14
【沾美】在料理上十分用心，不惜時間、成本磨出食物的最佳風味。例如用四兩洋蔥炒成一兩的洋蔥湯，呈現濃郁鮮甜的滋味，以及最不能偷懶的牛尾湯，至少要熬煮三個半小時，直至肉質軟嫩、入口即化。
沾美-15
在別處為了賣相好，鮑魚都以整顆呈現，但往往口感如同嚼膠。【沾美】則將約四兩重的澳洲新鮮鮑魚拍打成扁平狀再入鍋，兩面各煎上十秒後盛盤，與菲力同盤搭配，在視覺上不華麗取巧，但讓人驚艷的口感，味蕾會告訴你。
沾美-16
美國角尖肋眼牛排NT$.1650
沾美-17
美國牛肉你喜愛的是菲力？還是紐約客？或者是肋眼部位呢？最近美國加州流行的是Tri-Tip（角尖）牛排，這是位於後腰脊部位，一頭牛只能取得兩塊三角形手臂大小的肉塊，只佔整頭牛牛肉產量的2%，口感鮮甜並略帶嚼勁。
沾美-18
鮮鴨肝紐西蘭牛排NT$.1450
沾美-19
因應當年的流行風潮，十多年前推出的「鮮鴨肝紐西蘭牛排」至今仍是點菜率第一名。鴨肝煎得兩面微炙焦酥，與恰到好處的五分熟菲力組合，瓷盤上有綠有紅的簡單點綴，恰如其分的擺盤就像餐廳的經營法則不言而喻。
沾美-20
飯後就是要吃水果來幫助消化
沾美-21
再來杯果汁好像也不賴
沾美-22
阿公生日快樂
沾美-23
阿嬤與媽麻母親節快樂
沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）
地址：台北市大安區仁愛路四段77號B1
電話：(02)2711-7750、2711-3793
臉書官網：https://www.facebook.com/%E6%B2%BE%E7%BE%8E%E8%A5%BF%E9%A4%90%E5%BB%B3-184832631544950/
營業時間：週一至週日1130~1500；1730~2300
交通方式：捷運忠孝敦化站6號出口，往仁愛圓環方向步行10分鐘。
地址：台北市大安區仁愛路四段77號B1
電話：(02)2711-7750、2711-3793
臉書官網：https://www.facebook.com/%E6%B2%BE%E7%BE%8E%E8%A5%BF%E9%A4%90%E5%BB%B3-184832631544950/
營業時間：週一至週日1130~1500；1730~2300
交通方式：捷運忠孝敦化站6號出口，往仁愛圓環方向步行10分鐘。
可預約 可刷卡 收一成服務費
【沾美西餐廳】大安區。經典鴨肝菲力牛排．台北老字號西餐廳！（捷運忠孝敦化站／仁愛路）
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【台北老味道 沾美西餐】吃西餐就像上藝廊！承舊維新的時髦番菜|仁愛圓環|老餐廳|西餐|牛排|畫廊
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