2016.10.22~25_小三通，兩岸雙門金廈四日遊



以上圖片來自：交通部觀光局
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金門的『山后民俗文化村』是個讓我畢生難忘的地方，不過原因並非是這裡美麗且整齊劃一的閩式建築群，而是小羊咩居然在這裡被「煞」到了！！！

話說當時我們去有名的【王阿婆小吃店】吃海蚵麵線，因為外頭艷陽高照，老闆特別請我們進屋內，一邊吹電風扇、一邊吃飯，不過所謂的屋內其實就是人家的廳堂，正中央除了有祖先牌位之外，頂上還掛了先人遺照。

雖然感覺有些奇怪，但因為老闆盛情難卻，而我們雙腳也早已踩進屋內，所以就直接坐下來用餐。吃沒幾口，同事提議拍合照留念，結果閃光燈對著室內一打，原本好好坐著吃麵線的小羊咩居然嚎啕大哭起來，而且是猛哭、狂哭那種，她從出生到現在從來沒有哭得這麼慘烈過，當下真的嚇死我跟羊媽了。

起先我們以為是天氣熱，不舒服才哭，但抱去洗手檯沖涼還是無效，一直哭一直哭，整個聚落幾乎都能聽到她的哭聲。後來我把她抱出園區，一踏出村口的牌坊居然哭聲就停了，兩三分鐘後她恢復正常開始玩著樹葉，之後我就讓她跟羊媽兩人在車內等，不敢把她再帶進園區。

雖然我不想講得太怪力亂神，但小羊咩不是頭一次面對閃光燈，而且事後證明她也不是因為胃脹氣的關係，所以真的是有點匪夷所思。不過我個人是解讀成當時候應該是先人看小羊咩長得可愛，想跟她玩耍，但因為是陌生人，所以小羊咩才嚇哭的。

雖然只是短短五分鐘的事情，不過真的是叫人一輩子難忘啊！！！



山后民俗村-1

「沙美老街」是金門最早形成的市街之一，年代可追溯至宋朝，在明朝時金門鹽業到達巔峰，因鹽田大多集中在沙美，造就「沙美老街」的極盛時期。老街店屋約成形於清道光年間，主體是八街八巷，因此又稱「八卦街」。



山后民俗村-2

居金沙鎮軸心位置的「沙美老街」，雖然號稱有八街八巷，但實際上是以三民路、仁愛路、信義路為主軸，幾乎包辦了所有的商家，今日雖然風光不再，但其輪廓仍依稀可辨，目前僅剩部份店家以豆腐、麵線、理髮等行業營生。



山后民俗村-3

這一帶的古厝多半用來作為店面，以特殊的天地門為牆，將木板牆上下翻開，即成了營生的窗台。店名很愛國的【復興麵店】，屹立於「沙美老街」已有70多年之久，門前總是白麵飄揚，為沙美帶來生動的風景。



山后民俗村-4

【復興麵店】的麵線均以純手工製作，是它好吃且久煮不爛的關鍵。每日製作的麵線，在切開分裝之前，都得日光曝曬五小時，接著自然風乾六小時；冬天日照時間較短，還得跟隨太陽照射的方向移動位置呢！



山后民俗村-5

以前金門三樣必買的伴手禮是：菜刀、貢糖跟高梁酒，之後增加了牛肉乾，現在則又多了燒餅。這家【閩式燒餅】在「沙美老街」上頗負盛名，分為甜鹹兩種口味，甜的是橢圓形包糖，鹹的是圓形包菜和豬肉，口感很是香酥。



山后民俗村-6

「閩式」燒餅跟台灣傳統燒餅不太一樣，裏頭不是夾著蛋或油條，而是包有餡料的。好吃的秘訣在於鹹燒餅內餡裡的豬肉取後腿肉，再加上金門蔥；至於甜燒餅則用麥芽糖，層層酥皮上灑了芝麻，吃來口齒留香、欲罷不能。



山后民俗村-7

金門舊名浯洲，或稱浯江、浯島、浯海、滄浯。得名始於明太祖洪武20年（西元1387年），江夏侯周德興屯戍海疆，為防倭患，在島上（今舊金城）置守禦千戶所，築城設寨。因其形勢「固若金湯，雄鎮海門」，故名「金門」。



山后民俗村-8

金門自東晉時代便已發跡，中原六姓義民為避胡禍，落腳斯士。唐朝陳淵率十二姓牧馬於此，島民逐漸繁衍。至宋神宗時金門始納入中原版圖。大儒朱熹曾渡海來金講學，自此金門文風鼎盛、人才輩出，有「海濱鄒魯」的美譽。



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根據統計，金門地區共有160餘個帶有閩式風情的大小聚落，國家公園將當中具代表性的水頭、珠山、歐厝、南山、北山、瓊林與山后等七處，列為傳統聚落保護區，遊走其間，時間彷彿停止脈動，將氣氛凝結在遙遠的時光裡。



山后民俗村-10

其中位於金門島東北角，隸屬金沙鎮轄區內的「山后聚落」，南面是寨仔山、西是獅山、北是望龜岩等丘阜，為群山所環繞，昔日有所謂的「五虎回頭」風水之說，而其虎嘴據說就是『山后民俗文化村』入口牌坊的所在位置。



山后民俗村-11

「山后聚落」分為頂堡、中堡及下堡三個甲頭，相傳唐代陳淵率十二姓來金門牧馬時，王姓即為其中之一，而宋末元初之際王進士率眾移居山后頂堡，為王家奠基；而同期梁家則居下堡一帶，以農漁為業。



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知名的『山后民俗文化村』，指的是中堡，是金門第一個開放成為觀光景點的傳統聚落，村民生息至今仍持續運作著，儼然就是座生活博物館，不過，這個文化村也是金門所有聚落中最富商業氣息的一個。



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『山后民俗文化村』從清光緒2年（西元1876年）開始動工，清光緒26年（西元1900年）完工，歷時25年，是晚清時期的金門僑村，也是金門規模最大的計畫性建築群，占地15000平方公尺，共有十八間傳統閩南大厝。



山后民俗村-14

此聚落由赴日經商致富的僑領王國珍與王敬祥父子出資興建，他們特別聘請江西建築名師設計，採事先規畫方式，從每戶位置、用途到室內空間、庭院、閣樓等，乃至壁樑雕畫、裝飾泥塑取材，都相當考究，歷時25年才完工。



山后民俗村-15

這18棟古厝包括16間對稱工整的二進式雙落住宅，以及一座宗祠（王氏宗祠）和一座學塾（海珠堂），被稱為「山后中堡十八間」，建築物全部依山面海、井然有序，分三排梳型排列，呈現出精緻而完整的閩南建築風貌。



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『山后民俗文化村』占地達1230坪，全部房舍採閩南傳統二進式建築，用料考究，以泉州白石砌牆，交趾陶裝飾壁面，石雕亦栩栩如生，既有傳統建築雕樑畫棟之美，也是金門僑鄉最具代表性的建築群之一。



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所用建材來自漳州、泉州，甚至遠至江西一帶，包括燕尾磚、福州杉、泉州白石與漳州青石等，呈現整齊劃一、素雅精緻的建築風貌，讓金門的閩南古厝聚落群，由此產生了代表典範；於2001年被票選入「台灣歷史建築百景」。



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來到『山后民俗文化村』參觀的遊客們，最喜歡站在這18棟古厝間的巷子裡，拍下馬背、山牆、燕尾與藍天白雲交織的美麗構圖，留下當年這六位唐山師父巧妙打造的藝術作品，是造訪金門大飽眼福的必到之處。



山后民俗村-19

閩南地區的古厝聚落多採梳型排列，井然有序，當中又區分為橫向對齊與縱向對齊兩類，但金門的『山后民俗文化村』卻是前後左右都對齊，每間大厝的縱橫軸線間間相互平行，有如棋盤一般，可見其排列之嚴謹。



山后民俗村-20

『山后民俗文化村』每棟建築前方都有舖著整齊石地板的庭院，聚落四周為墻垣所包圍，是密度高、距離近的集居形態。建築物採棋盤式布局的功效，主要為防禦他人入侵，在夏天時，亦具有通風散熱與調節氣溫的作用。



山后民俗村-21

民國38年國軍進駐時，曾拆圍牆用作建築工事；後於民國68年經金門縣政府復舊改建，並命名為『山后民俗文化村』，整修後開放參觀，為金門目前規畫最完整之古厝風貌區，有「閩南建築瑰寶」之美稱。



山后民俗村-22

在金門許多餐廳、小吃店裡，都能享用到以石蚵為材料的菜餚，【王阿婆小吃店】堪稱其中的佼佼者。舉海蚵麵線為例，王阿婆的石蚵數量給得很多，麵線滑口，湯頭也不錯，看似一碗簡單的麵線，卻可以煮出截然不同的滋味。



山后民俗村-23

海蚵麵線：用料完全不手軟，一湯匙下去撈蚵仔都撈不完，是貨真價實的「海蚵」麵線！除了鮮甜的蚵仔外，碗裡還有金門道地的手工麵線，兩者搭配起來非常完美，吃過一次便會久久難忘其美味。



山后民俗村-24

海蚵煎：蚵仔煎的粉漿不多，主要是以蚵仔及雞蛋為材料，樣貌雖然不像台灣本島的蚵仔煎般華麗誘人，但裡頭的配料如韭菜及石蚵就真的是料好實在，搭配鹹甜適中的醬料，讓人吃了馬上還想再來一盤。



山后民俗村-25

高粱酒香腸也是經典中的經典



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山后王氏開金祖王進在宋末元初時定居頂堡一帶，歷經數代繁衍生息，到了清同治七年（1868年），族人王國珍與侄子敬濟東渡到日本發展，一開始以布袋戲起家，三年後在神戶成立「復興號」經營貿易，並跨足金融業。



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「復興號」成立五年後，亦即清光緒二年（1876年），事業有成的王國珍攜資返回金門山后，看見故鄉人口眾多，為了回饋鄉里，決定在附近另外覓地興建新屋，分給族人居住，這塊地就是現在的中堡。



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在泉州師父主導下前後興建25年才完成，期間生於清同治十年（1871年）的兒子王敬祥也長大成人。繼承「復興號」的他，事業越做越大，甚至成為旅日華僑總商會的會長，日後更是國父孫中山先生革命事業的重要資助者。



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金門國家公園接管『山后民俗文化村』之後，將王敬祥住屋改成「吉慶館」，除了陳列喜慶習俗及用品外，亦展示王敬祥當年資助孫中山革命，雙方來往的信件、感謝狀、任命狀等等；「禮儀館」則利用宗祠陳列民俗祭典用品。



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『山后民俗文化村』是由十六棟二落大厝以及三落學塾（海珠堂）與二落宗祠（王氏家廟）各一棟所組成，合稱「十八間厝」。聚落建築完工後依房份分予族人居住，其中掛有「大夫第」匾額一棟為國珍姪子敬濟所有。



山后民俗村-31

王敬濟於1879年初至神戶，先於「源泰號」任職，後至「復興號」工作，其官至「清中議大夫」，故於建築後落「大夫第」匾額乃因此而來。此棟建築為「十八間厝」中最後興建者，相對於用料之講究與裝飾之手法，已達顛峰。



山后民俗村-32

清朝商人捐納（又稱捐官、捐輸、捐例）蔚為風氣，與科舉、蔭封、保舉同為仕官的四大途徑。所謂「有人在京好為官」，捐納制度為商人擴充政治資本提供了絕佳選擇；王敬濟即以此方式獲得從三品官位的「中議大夫」。



山后民俗村-33

座落於五虎山山谷凹地的「山后聚落」，相傳為金門東半島的風水吉地，其地形上有「五虎回頭」之勢，「虎嘴」在民俗文化村的入口牌坊處，而中堡的「王氏家廟」則位於「龍穴」之上，種種神祕傳說為此增添不少遊興。



山后民俗村-34

家廟（宗祠）被金門人視為該族盛衰之所在，相傳「王氏家廟」右前方有一塊突出的岩脈，是「龍頭」出土的位置，至於「龍尾」則被鎖在宗祠之內，以確保地氣不會外移，這也是金門傳統聚落重視風水堪輿的另一實證。



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「王氏家廟」為二落式閩南建築，三川門中間有門神鎮守，入口採凹壽作法，最精彩的地方在於門前或祠內各式各樣的彩繪浮雕，有些帶有吉祥的寓意，有些則為勉勵後人，結合了中國傳統人文意涵與建築匠藝的精湛智慧。



山后民俗村-36

祭祀祖先是中國人的傳統風俗，很多人即使沒有宗教信仰，仍會在家中擺設先人牌位。閩南臺灣人把祖先牌位放在吾人面對神桌的左邊（虎邊），神明金身則放在右邊（龍邊）。但金門人卻是反向而行，重視祖先更甚於神明。



山后民俗村-37

『山后民俗文化村』的建築型態以二落大厝為主，其地理位置東臨許白灣，北傍東割灣，西南則有美人山、面前山為屏，有名的「寒舍花角」即在此處。「寒舍花」為昔日金東砲陣地，和后扁、崖頭共同面對著對岸的威脅。



山后民俗村-38

每棟建築物都以泉州白石與閩南紅磚為基本建材，除了正立面美麗的浮雕、剪粘、彩繪等裝飾之外，屋頂高聳的翹脊（燕尾），讓聚落的天際線宛如一道道劃入藍天中的優美曲線，甚至成為金門閩南建築的代表圖像。



山后民俗村-39

這十八棟縱橫排列的閩南大厝，彼此之間以花崗岩石板搭建而成的「回」字型橫向隘門相接，具有防禦盜匪之功效，是金門現存規模最大的隘門群。光與影在不同時間裡的變化叫人著迷，讓人忘了這原本是為了防禦而興建。