2014-10-08 20:36:20活力小太陽[Jim_Chen]
2014-探索美味就來探索廚房(Lastest Recipe)
2014.08.28-慶生宴 in 探索廚房 @ 台北寒舍艾美酒店
這幾年各大飯店的Buffet越來越高檔，也越趨精緻化，舉凡晶華酒店的柏麗廳、君品酒店的雲軒西餐廳、六福皇宮的絲路宴、喜來登大飯店的十二廚、大倉久和飯店的歐風館以及老爺大飯店的Le Café等等，都各擅勝場，評價一般來說也都還不錯。至於寒舍艾美酒店的探索廚房，我們也是久聞其名，去年台北國際旅展還興沖沖的跑去搶購優惠餐券，不過我們一直等到羊妹生日這天才來使用。
探索廚房果真名不虛傳，用餐環境感覺就是很時尚、很優雅，座位之間也不會過於擁擠，只是有些位置離取餐檯太近，用餐情緒有可能會被取餐動線上的人潮給影響到。在這裡無論是生食區、熱食區、飲品區、甜點區等等，所有菜色都十分優秀，只有喜歡跟非常喜歡的差別，印象中沒有吃到難吃的東西；其中最推薦的菜色是帝王蟹腳味增湯、龍蝦味增湯、肋眼牛排、義式披薩以及各式蛋糕甜點與現打果汁。雖然吃一頓要價將近一千五，不過我個人是覺得還蠻值回票價的啦！
探索廚房.1
【ATT 4 FUN（原紐約紐約展覽購物中心）】是由知名建築師姚仁喜所設計，整幢建物具備美式摩登的外觀設計以及藝術化的空間概念，定位為一結合百貨、餐飲、運動、展覽及喜宴等多項業務結合的購物中心。
探索廚房.2
「ATT」其母體字為Attractive，意為具有吸引力的。「4」代表著此間百貨所注重之四大元素：時尚、美食、娛樂、文創。「FUN」則為公司的理念，以吃、喝、玩、樂結合時尚購物，為美好生活帶來全方位之歡樂體驗。
探索廚房.3
購物天堂
探索廚房.4
荷包地獄
探索廚房.5
去年九月在大家引頸期盼中登台、造成排隊熱潮並掀起法式馬卡龍旋風的【Laduree】，歡渡來台週歲生日。期間將搭配紅莓與青蘋果兩種秋季新口味，推出台灣限量版滿周年之馬卡龍禮盒，是連巴黎總店也買不到的珍藏品。
探索廚房.6
雞兔同籠XD
探索廚房.7
【艾美酒店（Le Meridien）】，又被稱為【美麗殿酒店】，是一家跨國的酒店品牌，在全球50多個國家中設有超過120個據點，多數設在熱門的旅遊景點附近，以「提供客戶賓至如歸的感受」為營運目標。
探索廚房.8
1972年，法國航空建立了「Le Meridien」這個酒店品牌，旗下第一家酒店於巴黎開張，兩年內即將營運據點擴展為10個；之後【艾美酒店（Le Meridien）】陸續被福特集團、野村財閥、雷曼兄弟控股等公司收購。
探索廚房.9
2005年11月24日，【艾美酒店（Le Meridien）】被「喜達屋酒店及度假酒店國際集團」併購。2010年，「寒舍集團」引進該酒店品牌，定名『台北寒舍艾美酒店（Le Meridien Taipei）』，落腳於台北市信義計畫區內。
探索廚房.10
『台北寒舍艾美酒店（Le Meridien Taipei）』於2010年12月3日開幕，160間全新規劃的客房設有六款房型，各自擁有38平方米至223平方米不等的舒適空間，優雅氛圍讓每次到訪的賓客充滿喜悅與讚嘆。
探索廚房.11
以探索、時尚、文化為核心價值的『台北寒舍艾美酒店（Le Meridien Taipei）』，最大特色就是飯店內共擁有七百多件藝術瑰品及骨董（全數是真品），並依此打造饒富人文藝術氛圍的時尚設計旅店。
探索廚房.12
透過藝術、光影與美食的嶄新視角，環繞時尚氛圍且處處充滿驚喜的『台北寒舍艾美酒店（Le Meridien Taipei）』，除了擁有寬敞舒適的客房而備受好評之外，飯店內「探索廚房」及「寒舍食譜」兩間餐廳也同樣人氣超夯！
探索廚房.13
『台北寒舍艾美酒店（Le Meridien Taipei）』裏頭共擁有「探索廚房」自助餐廳、「寒舍食譜」中餐廳、「北緯二十五」與「QUUBE」時尚酒吧，以及「巧克光廊」之巧克力甜點專賣店，能夠符合所有貴賓們的不同需求。
探索廚房.14
找來米其林三星主廚Jean-Georges Vongerichten坐鎮其間的「探索廚房（Latest Recipe）」，靈活揮灑世界各地方食材，完美呈現多國風味料理；創新自助餐檯及單點兼具的用餐方式，提供賓客全天候愉快的用餐時光。
探索廚房.15
Jean-Georges Vongerichten出生於法國東北部的史特拉斯堡，16歲那年在米其林餐廳有過難忘的用餐經驗，從此便立志成為偉大名廚。他認為食物應該在衝突之中取得最終的和諧與美感，讓美食成為一首充滿雅致的協奏曲。
探索廚房.16
每年均在旅展中熱賣，屢屢創下銷售佳績且人氣爆表的「探索廚房（Latest Recipe）」，被諸多美食部落客譽為是Buffet界的王者，通常需要三個月前預訂才會有位置，其人氣之火紅可見一般。
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向來深受老饕推崇的「探索廚房（Latest Recipe）」，於旅展期間餐券買十送一，平假日均適用；午晚餐時段之展場優惠價為11人份NT$.13000，約78折，下午茶時段則為11人份NT$.9000，約76折，超級划算！買到賺到！
探索廚房.18
飲品區
探索廚房.19
「探索廚房（Latest Recipe）」內部裝潢採用了時下最流行的開放式廚房（Open Kitchen）之設計，顧客用餐同時還可以看到廚師在料理食物的實況，廚房乾不乾淨、食材新不新鮮，都是一目了然。
探索廚房.20
飯店內的特色Buffet，因為具備國際級的氣氛與裝潢，菜色多樣化且相當精緻，是不少人在節慶或特殊紀念日時選擇用餐的地方。2014年，《yam蕃薯藤輕旅行頻道》特地與《PK吧》共同舉辦「全台十大飯店Buffet」票選。
探索廚房.21
十大飯店Buffet票選結果：台北晶華/麗廳、台北喜來登/十二廚、君悅/凱菲屋、高雄漢來/漢來海港餐廳、寒舍艾美/探索廚房、高雄國賓/Market Cafe、西華/B-One、日月千禧/饗樂、大倉久和/歐風館、HOTEL ONE/異料理。
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熱食區
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現桿+現烤的義式披薩
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帝王蟹霸氣登場
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龍蝦大軍隨侍左右
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來自大海的鮮味~~澎湃啦!!
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帝王蟹腳
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龍蝦身
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普天之下能夠無限量供應龍蝦&帝王蟹腳的Buffet大概只有「探索廚房」吧!!
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現切+現烤的美國牛肉
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「探索廚房」嚴選油脂分布均勻的美國安格斯黑牛，以頂級肋眼之部位由大廚們作現場煎製，上桌後，賓客在品嚐時能感受到牛肉原始的鮮甜滋味在舌尖迴盪，其柔嫩多汁的口感亦叫人回味不已。
探索廚房.32
熱騰騰的義式披薩出爐囉
探索廚房.33
義式披薩~~喔依希ㄋㄟ
探索廚房.34
肋眼牛排~~I like it ^o<
探索廚房.35
「探索廚房」的用餐空間十分寬敞、舒適，大面積的落地窗及視野，彷彿置身在異國悠閒風情當中。多樣化的餐點菜色裡，不可不提的是它們的甜點區，除了巧克力噴泉以外，還有招牌的幕斯蛋糕、布朗尼、可麗露等等。
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各式甜點蛋糕彷彿藝術精品般放置在櫃裡
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這裡肯定是甜點控心目中的天堂了
探索廚房.38
該從哪個吃起呢 ^_*
探索廚房.39
巨無霸蟳味棒(帝王蟹腳)
探索廚房.40
讓人愛不釋手的帝王蟹腳以及龍蝦身味增湯，肉質肥美又鮮甜，當天我們兩個加一加應該吃了起碼10碗以上，回家的路上還念念不忘呢！
探索廚房.41
客倌們看看這是不是太over了些阿 ^o^
探索廚房.42
光這項就讓人有值回票價的感覺
探索廚房.43
門口停了輛要價不菲的頂級跑車
探索廚房.44
這跑車成了飯店最美麗的戶外裝飾品
探索廚房.45
會走路的豪宅
探索廚房.46
燈火璀璨
台北寒舍艾美酒店之探索廚房資訊-
地址：台北市信義區松仁路38號
電話：(02)2321-1818
價格：
早餐(06:30~10:00) NT$.790
午餐(11:30~14:00) NT$.1390
午茶(15:00~17:00) NT$.990
晚餐(18:00~21:30) NT$.1390
他們家的東西真的超多樣的，除了帝王蟹腳外甜點也是目不暇給~~ :D
版主回應
對阿甜點也是探索廚房的強項之一 2014-10-13 23:56:58
我常經過
裡面很常客滿耶
生意好好
也是幾乎座無虛席
只是我們吃得比較晚
才能拍到比較多的空景 2014-11-04 14:54:08