哥倫比亞庫卡(Cauca)產區，海拔高度約在

4500~6500英呎。多變的山區地形及氣候，咖啡生產

緩慢但也造就了這款味道濃郁、風味均衡的哥倫比

亞咖啡。

一般單品豆總有一些較缺乏的風味，但是這款咖啡

居然如此均衡，儼然是單品豆中的德智體群美

五育兼優的模範生，酸、香、苦、甘、醇兼備啊!。

濃郁的香氣中帶著淡淡的巧克力堅果風味，沖煮之後

香味依舊逼人。入口感覺就是醇厚，接著是一絲細微

像巧克力般的苦，瞬間化開後轉甘甜。緊跟著是成熟

的果酸，有點熱帶水果風味，然後就是一股甜味湧上

下顎兩側。相當順口、均衡的風味啊！

稍稍放涼之後，熱帶水果的香氣(有時是葡萄酒般的香氣)

逐漸湧現，相當特別。

但是她的過人之處，還不僅於此。將沖煮好的咖啡放涼

之後置入冰箱冷藏，一段時間再飲用。

天啊!怎麼這麼甜！入口芳香，令人驚艷！

哥倫比亞Cauca.jpg