2019-09-10 18:38:37金子齡
俗擱大碗乾麵＆手工水餃の『水餃之家（長榮店）』
平日的晚上，下班之後，回到家就要忙著帶姊弟倆，所以很少有機會來到市區，今天剛好要帶姊弟倆回安安門診，還好號碼比較前面，看完門診之後，看了一下手錶，時間已經來到晚上7點多了，剛好是吃晚餐的時段，一邊思索要到哪邊用餐，後來想到了之前原本想吃的水餃之家，所以就開車來到長勝路上的「水餃之家（長榮店）」用餐，附近還有一家隱藏版無招牌老店「小龍涼麵」，跟「水餃之家（長榮店）」位於同一條路上，到這邊用餐，只能把車子停放在路邊的收費停車格。
「水餃之家（長榮店）」位於長勝路邊，店家外頭是一個大紅色的招牌，經過時，很容易看到。
店家1樓的走邊是工作區，裡面的工作人員很多，雖然內用及外帶的客人很多，不過，工作人員的手腳也很俐落，不用等很久，便可以拿到餐點。
它們家的餐點主要販賣麵食類為主，另外水餃也是它們家的人氣商品，當天雖然晚上7點多去用餐，不過滷味已經賣光了，連麵食部分，也所剩不多，在用餐中，便聽到服務人員說麵食已經賣完了，生意簡直太好了。
等了一下子之後，乾麵（1份/40元、大份/50元）送上來了，當天是選擇小碗的，一端上來，有點被驚嚇到，小碗裡裝著滿滿的麵條，份量非常驚人，裡頭伴著麻醬，上頭淋上些許肉燥及蔥花提味，麵條是扁平的陽春麵，吃起來，口感比較軟Q，咀嚼中，帶著麻醬的香氣，味道不會過於死鹹，好吃...
除了乾麵外，水餃也是它們家的招牌，1粒4元，水餃低消是10粒，當天先選擇15粒來嚐鮮。
它們家的水餃都是當日現包，裡面的餡料是豬肉、高麗菜及白韭菜等，水餃下水煮熟後便撈起，上頭淋上些許香油，水餃吃起來皮薄Q彈，一咬下去，便可以感受到韭菜的香氣，不用沾其它的調味醬，單吃就很有味道，吃完一盤之後還不滿足，後來還追加10粒。
「水餃之家（長榮店）」位於長勝路邊，店家外頭是一個大紅色的招牌，經過時，很容易看到。
店家1樓的走邊是工作區，裡面的工作人員很多，雖然內用及外帶的客人很多，不過，工作人員的手腳也很俐落，不用等很久，便可以拿到餐點。
它們家的餐點主要販賣麵食類為主，另外水餃也是它們家的人氣商品，當天雖然晚上7點多去用餐，不過滷味已經賣光了，連麵食部分，也所剩不多，在用餐中，便聽到服務人員說麵食已經賣完了，生意簡直太好了。
等了一下子之後，乾麵（1份/40元、大份/50元）送上來了，當天是選擇小碗的，一端上來，有點被驚嚇到，小碗裡裝著滿滿的麵條，份量非常驚人，裡頭伴著麻醬，上頭淋上些許肉燥及蔥花提味，麵條是扁平的陽春麵，吃起來，口感比較軟Q，咀嚼中，帶著麻醬的香氣，味道不會過於死鹹，好吃...
除了乾麵外，水餃也是它們家的招牌，1粒4元，水餃低消是10粒，當天先選擇15粒來嚐鮮。
它們家的水餃都是當日現包，裡面的餡料是豬肉、高麗菜及白韭菜等，水餃下水煮熟後便撈起，上頭淋上些許香油，水餃吃起來皮薄Q彈，一咬下去，便可以感受到韭菜的香氣，不用沾其它的調味醬，單吃就很有味道，吃完一盤之後還不滿足，後來還追加10粒。
另外，店家也有提供免費的紅茶，讓用餐者可以無限暢飲，紅茶喝起來較甜一點，不會因為免費紅茶，味道就會沖泡的淡一點，整體來說，水餃之家的份量算俗擱大碗，不管麵或是水餃都很真材實料，要吃的人，可能要有排隊的心理準備。
地址：台南市北區長勝路5號(長榮國宅，長榮路、長勝路交叉口)
電話：06-275-2386
營業時間：週一至週五 AM 11：10 ~ PM 14：00、PM 17：00 ~ PM 20：00；週六 AM 11：10 ~ PM 14：00（週日公休）
網址：【水餃之家】上一篇：小林日本料理
親愛的台長︰
恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！