現在中午幾乎都外食居多，不過這一陣子，外頭的天氣非常炎熱，所以用餐的地點通常會尋找離公司附近的餐廳居多，剛好在前幾天看到網路上分享一家「大八麵店」的麵食館，裡面的麵食結合港式的風味，感覺很有特色，所以便利用中午休息的時候，過來這邊嚐鮮一下，由於該麵館位於崇德路上，開車來的話，會比較難停車，所以會建議騎機車到這邊用餐。

大八麵店最早起身於大同路上，現在搬遷到崇德路上，麵店沒有很大，外觀是紅色的大招牌。

麵店的騎樓下是廚房，老闆娘在外頭料理麵條，師傅則是在最後面的廚房空間處理快炒類的餐點。

走進店家裡面，整個用餐空間感覺很明亮整潔，店家有冷氣開放，夏天到這邊用餐，也可以很舒服的用餐。

它們家的餐點以麵食及炒飯類為主，販售的餐點其實相當多樣化，結合傳統外省麵與港式風味的麵店，接下來把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。

點完餐點後，想吃滷味的話，可以到外頭工作區的對面夾取。

在入口的旁邊有放置調味料及店家自製的酸菜可以自行取用。

當天也夾取一些酸菜來品嚐，它們家的酸菜吃起來算新鮮，咀嚼中，帶點脆度，口味有點鹹一些，加在湯麵裡頭比較適合。

滷味，吃麵當然要點一盤來作搭配，當天點了滷蛋、豆干及豬頭皮等食材，食材經過滷汁燙過之後便撈起，上頭撒上些許蔥花，沒有過多的調味料，吃起來，帶著滷汁的些許香氣。

蝦仁蛋炒飯（1份/90元），裡頭有蝦仁、高麗菜等食材，都是現點現炒出來的，炒飯外觀看起來很油亮，份量算適中，吃起來不會很油膩，口味算適中，咀嚼中，帶著些許大火炒出來的香氣。

水晶雞乾麵（1份/80元），裡頭有白菜及雞肉等食材，上頭淋上些許肉燥，港式風味的水晶雞結合傳統麵條，麵條吃起來很Q彈，雞肉吃起來不會太柴，口味吃起來很清爽不會油膩，整體來說，它們家的用餐環境算乾淨明亮，最重要的是有提供冷氣，麵食的種類也很多樣化，將傳統的外省麵與港式風味相結合，吃起來清爽不會太油膩，對於喜愛麵食類的人來說，是不錯的選擇。

地址：臺南市東區崇德路427號

電話：06-267-0123

營業時間：AM 11：00 - PM 14：00、PM 17：00 - PM 22：00（公休日一店家實際公告為主）