山居歲月之生活雜記

2015-08-08 16:08:23金子齡

吃起來口感綿密的『無名豆花』

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這一陣子，午餐通常外面用餐，所以飯後偶爾會想吃點甜品，不過通常都沒有特定的目標，這時候突然想起之前曾經看到網路分享的一間無名豆花，這一家店，電視上的美食節目也曾介紹過，加上豆花也是我愛吃的食物之一，不過在台南一直都沒有比較指標性的代表，而前一陣子比較常吃的是沛林豆花，不過它們家的豆花是現代豆花，有別於傳統豆花，個人比較偏愛傳統豆花，而這一次所要造訪的無名豆花，是一家有點時間的豆花店，所以當天吃完午餐之後，便繞過來這邊嘗鮮一下。

雖然店名是無名豆花，不過該店家主人名叫陳吉成，年輕時用扁擔挑著沿街叫賣，然後使用推車，最後年紀大了，乾脆在自家門口賣起豆花，最後也不需要店名，便叫無名豆花，在店家門口，還看的到當時的推車，店內的用餐位置不多，在自家騎樓下擺放大概有10幾個位置，製作豆花的地方在旁邊，算是一家很古早的豆花老店。

雖然說這家豆花店主打傳統豆花，不過在口味選擇上還是很多樣化的，分別有巧克力、紅豆、珍珠、檸檬、金桔、葡萄等多種口味，不過我還是比較偏愛傳統豆花啦，因為可以吃到豆花的原始風味，所以，當天便點了一份傳統豆花。

由於是平日，所以人潮沒有很多，沒多久，傳統豆花送上來了，其份量算適中，吃起來，豆花的口感很綿密，與現代豆花吃起來的口感像布丁相比較，我還是偏愛傳統的口感及滋味，而它們家是採用傳統的糖水，有別於現代的黑糖口味，所以在吃的同時，可以感受到一份古早味，很適合當作飯後甜點或是下午茶的好點心。