山居歲月之生活雜記

2013-08-14 19:00:00金子齡

花月嵐拉麵（新光西門店）

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今年的天氣比起以往更加的炎熱，而在南部除了颱風之外，每天幾乎都是炎熱的好天氣，所以許多戶外的活動光是參觀都會令人提不起勁來，所以最後都會安排一些室內的活動來使每個周末都過得多采多姿，而這一個周末當然也是安排了逛街吃美食的行程了，而逛街的第一首選還是新光三越西門店，因為這裡面的空間很大，逛起來很舒服，可以整個下午都在裡面逛街吹冷氣，這也算是炎炎夏日的避暑好地方，所以這個周末，在避暑地點確定之後，便開始思考用餐的餐廳，這時候便想到去年開始營業的花月嵐拉麵店，雖然說已經吃過很多家分店了，不過對於台南的這一家分店還沒造訪過，前一陣子有想過找個時間過來品嘗一下，但是後來也都沒有實際行動，所以這個星期便打算好好造訪一下，不過印象中這一家分店從開始營業以來，每到用餐時間都會有許多人排隊的場面，尤其到了周末，餐廳的外面都坐滿等待用餐的人潮，服務人員都以大聲公來叫號，所以當天也是利用百貨公司開始營業的第一時間，便往餐廳的方向出發，雖然說已經把用餐時間提早了，不過到達餐廳時，裡面已經有多組人馬在用餐了，不過在跟服務人員確認完用餐位置之後，便在餐廳外面等候服務人員幫小寶貝的用餐椅安排好之後，帶領我們入坐。

利用餐廳剛開始營業的空檔拍了一下餐廳外面，等我們吃飽出來時，整個通道兩邊都是坐滿等候用餐的客人。
走進餐廳內部之後，看了一下四周環境，整體空間也很寬敞，用餐的位置數量也很多。
由於這一次有帶小寶貝一起用餐，因此服務人員幫小寶貝座位擺放好之後，便引領我們一家人坐在角落的用餐位置，由於我們這一次也是利用百貨公司開始營業的時候，便選擇先到花月嵐用餐，所以旁邊的用餐位置還沒有人，所以利用這個空檔開始拍起了全家和樂融融的全家福照片，小寶貝也坐在自己的位置，並使出渾身表演細胞逗著爺爺、奶奶開心。

在拍照的同時，服務人員便先行送上來菜單，由於之前已經有吃過它們家拉麵的經驗了，所以對菜單也大致有所了解，這一次便拍了菜單的封面，它們家以大蒜拳骨拉麵為主打，然後發展出其他口味，如原湯、白濃、味噌、叉燒、激辣，除了單點外，它們家也有推出三種套餐供用餐者選擇，分別是『花』（鮮脆沙拉＋飲料）、『月』（蒜香豬肉飯＋飲料）、『嵐』（酥炸香雞塊＋飲料）三種套餐，搭配的飲料有爽健美茶、芬達、可口可樂、雪碧、柳橙汁等，當天便分別選擇了一份月套餐（大蒜拳骨拉麵（原味）＋蒜香豬肉飯＋柳橙汁），並單點大蒜拳骨白濃拉麵及拿坡里風味鐵板炒飯。
在點完菜餐點之後，依慣例還是看了一下桌面，它們家的調味罐種類很多，可依個人喜好選擇添加，而在調味罐的旁邊是一大壺開水，提供用餐者在品嘗完濃郁湯頭之後，可以倒來喝。

而在調味罐的另一邊便是嗆辣韭菜，它們家的嗆辣韭菜只要一點點就很辣了，所以愛吃辣的人可以適時的添加，來使濃郁的湯頭帶有微辣的口感。

用餐者如果覺得它們家的湯頭還不夠濃郁，沒關係，在點菜的時候，服務人員便會事先詢問是否需要生鮮大蒜，讓用餐者可依個人口味的偏好程度，自己壓榨生鮮大蒜到湯頭裡面。
接著服務人員端上來蒜香豬肉飯，這一道料理是將大蒜與叉燒碎肉一同炒至微焦噴香，浸漬秘傳醬汁後，再淋在白飯上，舖上青蔥末，印象中第一次品嘗這一道料理的時候是在花月嵐拉麵夢時代分店，感覺跟傳統的魯肉飯有點不同，口味比較重一點，而這一次再次品嘗，感覺口味比較可以接受，且藉由慢慢地咀嚼，也可以感受不同的風味。
接著是大暖爐家族及老媽所點的大蒜拳骨白濃拉麵，整個湯頭呈現出白色型態，搭配的食材有叉燒、半顆熟蛋、筍乾、海苔等，由於之前有品嚐過這一道料理，所以這一次就沒有特別去品嘗了，僅就外觀及拉麵的食材作分享。
接著是我點的大蒜拳骨拉麵（原味），拳骨指的是豬的前腿骨，因形狀像拳頭而得其名，拳骨熬煮後，湯頭富含膠質而鮮甜，花月嵐的招牌大蒜拳骨湯頭，由創始者北条晉一所開發，「大蒜拳骨拉麵」中使用豚骨中養份含量最高的優質「拳骨」、大量的上選大蒜、嚴選素材，與日本道地的豬背精華油脂，以特殊製法熬煮，將養分與美味融入湯汁，成為「花月嵐拉麵」最引以為傲的特製秘傳湯頭，吃拉麵的第一個步驟，當然還是要先好好品嘗一下湯頭囉，雖然吃過它們家的很多家分店，不過其湯頭都維持一定的水準，其搭配拉麵的食材有叉燒、半顆熟蛋、筍乾、海苔等，對於它們家的湯頭我是還可以接受，不過用餐者對於濃郁的湯頭不習慣的話，也是可以跟服務人員反應，這時候便會幫用餐者將湯頭稀釋淡一點。
接著是拿坡里風味鐵板炒飯，當天之所以會選擇鐵板料理，主要是考量老爸用餐的時候還是需要吃點飯，加上之前就想品嘗一下它們家的鐵板料理了，所以索性當天就點了這一道新口味的鐵板飯來嘗鮮一下，花月嵐使用專門的特製鐵板，讓客人現場DIY拌炒，可以個人喜好炒出焦香的鍋巴，如果不想DIY的話，也可以請服務人員協助，當天這一道料理便交給專業的服務人員幫我們拌炒，而這一道拿坡里風味鐵板炒飯，吃起來酸酸甜甜的，比較清爽一點，有點像番茄蛋炒飯的味道，老爸吃完之後也讚不絕口。

而在用餐到後半段的時候，小寶貝便開始躁動，想要跟我們一起分享當天所點的料理，由於考量當天的料理都不適合小朋友食用，所以到後來，便由吃飽的老爸及老媽先帶她到外面去溜搭一下，而我們也趁這個短暫的空檔把剩下的餐點給一次解決，由於事先已經請服務人員先送柳橙汁上來了，所以在吃完濃郁的湯頭之後，品嘗酸甜的柳橙汁，可以藉此轉換一下口感，最後便帶著飽足的心情開始下午消耗卡路里之行程了。