話說前一陣子每天上班經過新光三越中山店的時候，通常會看到對面的看板公告近期伊蕾特的一些新產品，讓愛好者可以一目瞭然，直到最近這一陣子，突然看到看板上面的公告換了，伊蕾特要開立咖啡館了，當下便覺得很新奇，這一家布丁及甜點專賣店，竟然打算也朝餐飲業發展，於是便先行上網搜尋有無相關之訊息，主要係安平區目前已經成為熱門觀光景點，但有鑑於商圈營業時間過短，入夜後無法聚集觀光客，安平區公所號召商家延長營業時間，因此，知名的布丁業者「伊蕾特」率先響應，推出咖啡餐廳品牌「ELATE CAFE」，除了原有的布丁產品外，加上獨家研發的精緻甜點，以及輕食產品，在運河北岸開設咖啡廳，營業到晚間八點，希望發揮「領頭羊」作用，帶動商家「結市」，當下便打算找個時間到這邊享用一下，後來便選擇清明節4天連假的前一個上班日，利用下班的時間過來這邊品嘗一下，主要考量是由於該餐廳也是新開幕，想必假日的時候，應該會充滿用餐的人潮，加上晚上過來用餐的話，可以欣賞到運河晚上的景色，所以最後才在平日的晚上邀請同事一起到這邊用餐，到該餐廳用餐不用擔心停車的問題，在馬路兩側都有收費的停車格可以停放，當天把車子停放好之後，便往餐廳移動。
緊鄰美麗的台南運河畔，與原依蕾特布丁門市相鄰的依蕾特餐飲二店Elate Café，是依蕾特創辦人方老闆籌備兩年的精心之作，以午茶主打，提供結合在地食材、別出心裁的時尚甜點如法式閃電泡芙、手指蛋糕、手作熱焙鬆餅、田園輕食、義式冰淇淋和法式馬卡龍等等，皆以開創新品的角色，讓新味完美出現消費者面前，一開始擔心晚餐用餐人潮的關係，因此當天便利用中午的時間打電話到餐廳詢問是否可訂位，後來餐廳服務人員便答覆，該餐廳有提供訂位服務，且保留10分鐘，因此只要在訂位時間內到達該餐廳便可以入座，而且不需等候全體人員到齊之後才進入餐廳用餐，這對我們來說算是很便利，值得讚許。
Elate Café咖啡館，位於二店的二樓，因此用餐者可以從一樓旁邊的樓梯進入，而在入口處，有放置Menu及座椅，提供用餐者先行瀏覽。

接著走上二樓，便看到親切的服務人員已經站在門口，為用餐者拉開大門，接著走進餐廳內部，整個用餐環境很明亮，整個空間是以白色系為主，搭配木質地板及深色系座椅，在餐廳右邊是吧檯區。
而在靠近玻璃的座位區，是四人座位區，當天訂位的時候，便詢問服務人員是否可以安排在這一個區塊，這樣便可以欣賞到運河的美景了，後來到達餐廳時，服務人員已經幫我們預留靠近玻璃的座位區了，由於當天每個人的下班時間不同，因此我就先行到餐廳入座等候。

如果用餐的人數比較多的時候，可以選擇靠近旁邊玻璃的圓形座位區。
而在圓形座位區用餐，也是可以欣賞到外面的運河景色，而且一覽無遺，沒有阻礙。
而在餐廳的另一側也提供了6人座的位置，座位兩旁是大型玻璃窗，可以從每個角度欣賞外面的美景，看起來就很舒服。
坐在用餐區等候的時候，服務人員便送上Menu，且熱情的介紹它們家的餐點，讓我在等候的時候，可以先行參考，接著便從座位區往窗外拍了一張，可以看到運河的景色，而桌面上也放置著一水壺，採自行取用的方式，而這時候發現桌上小DM的內容，針對開幕這段期間剛好有推出飲料部分半價的活動，這對我們來說，算是一個好消息。
接著瀏覽Menu，它們家的Menu看起來很精緻，裡面也對相關的甜點及飲料都附上照片及價格，讓用餐者可以依自己喜好選取，當天我跟同事餐點部分便分別點了田園輕食A餐、田園輕食B餐及鄉村野莓鬆餅，至於飲料部分便分別點了宇治抹茶歐蕾、招牌奶霜紅茶及瑪奇雅朵。

沒多久，同事所點的鄉村野莓鬆餅送上來了，其外觀看起來很精緻，接下來同事便邀請其它的人一起來享用，它們家的鬆餅有別於外面看到的形狀及大小，吃起來口感比較綿密，可以沾著藍莓醬一起使用，風味很不錯，接著是它們家的冰淇淋，一放進口中，突然可以感受到嘴巴裡面有一股香氣，當天沒有特別去研究，所以無法判斷是什麼口味，而其冰淇淋也很綿密細緻，整體上這一道甜點印象還不錯。

接著是我點的田園輕食B餐（裡面有雞肉起司堡、生菜沙拉、嫩蛋培根起司堡、蘿蔓生菜雞肉捲），與田園輕食A餐的差異便是沙拉醬，A餐是原味的沙拉醬，而B餐的話，則是辣味的沙拉醬，接著開始品嘗，首先是生菜沙拉，其所搭配的醬料吃起來酸酸甜甜的，而其食材也很新鮮，接著是嫩蛋培根起司堡，它們家的麵包也都有經過加熱處理，因此一吃下去，可以感受麵包還是微溫的狀態，且也很柔軟，如果單獨吃的話，也很好吃，至於嫩蛋的話，其硬度很軟嫩，入口即化，搭配麵包一起享用，可以吃到蛋的原味及麵包的香氣，接著是蘿蔓生菜雞肉捲，它的雞肉不會太柴，且搭配辣味的沙拉醬，咀嚼中帶有些許微辣的口感，很好吃，最後是雞肉起司堡，其所搭配的醬料吃起來酸酸甜甜的，且把小黃瓜切成碎狀，更可以增加口感，整體上還不錯。

接著是同事所點的宇治抹茶歐蕾，其外觀看起來層次分明，色澤也很漂亮，至於口感的話，由於沒有嚐試，所以只能就外觀部分評論了。

接著是另外一位同事所點的招牌奶霜紅茶，其所搭配的小瓶罐是蜂蜜，個人可依自己喜好添加，而其外觀也層次分明，看起來很細緻。

接著是我點的瑪奇雅朵，一端上來的時候，其外觀很有層次感，後來由於先吃餐點，沒有先拍照，等到要拍的時候，原本尖尖的頂端已經凹下去了，有點可惜，事前在點飲料的時候，便被它們家Menu上的照片所吸引，一時很難抉擇所要喝的飲料，後來才挑選這一款的咖啡，該咖啡喝起來很細緻，而且上面也撒了一些核桃，因此可以邊喝邊咀嚼，比較有口感，整體上還不錯，雖然說該餐廳是以提供下午茶的餐點為主，如果把它當作正餐的話，可能有些人無法接受，不過依據當天吃下來的狀況，到後來還是有飽足感。

由於現階段該餐廳只營業到晚上8點，因此整個晚餐時間便在聊天中流逝而過，一眨眼已經快接近8點了，這時候服務人員便上前詢問可否先行結帳，最後便在服務人員的打岔中結束了當天的美食品嘗時間，走出餐廳門口時，前方運河兩旁的步道也已經點上微黃的燈光，頓時，整個感覺又跟下午所看到的運河明顯不同，在絢麗的燈光背後多了一份寧靜感，很適合單純坐在椅子上欣賞截然不同的景致，最後便在寧靜安逸的氛圍下結束了美好的一天。

地址：台南市安平區安平路428號

電話：06-221-2155(1樓禮品部)、06-223-0022(2樓午茶店)

營業時間：週一至週日 AM11:00~PM20:00

網址：http://www.elate.com.tw/elateNew/default1.asp

粉絲團：http://www.facebook.com/elatepudding