山居歲月之生活雜記

2012-03-07 20:15:20金子齡

銀座日本料理（永康店）

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下午在參觀完阿里山森林鐵道嘉義車庫園區之後，原本是想去吃嘉義有名的噴水雞肉飯，結果一進到市區，市區的每一條路都出現塞車的現象，主要原因是市區原本路面就比較小，加上又逢新年期間，因此出現大量車潮，礙於停車位一位難求的狀況，因此便打消在這邊用餐的念頭，轉而往東山休息站出發，半路上大暖爐家族便說，有點想要吃日本料理，因此便開始思考要去吃哪一家，畢竟過年期間的車流量都粉多，只能尋找位於家裡比較近一點的餐廳用餐，於是便打算到銀座日本料理永康店用餐，畢竟不用再繞道市區，避免一些車潮，決定之後便先打電話洽詢是否還有座位，還好我們人數簡單，因此便訂到位置了，既然餐廳訂了，離用餐時間也不會太感，因此便可以悠閒地往目的地出發，話說銀座日本料理永康店，也已經開了快2年了，它的總店在臺南市，一開始對這家店有印象也是跟同事去用餐過才知道，後來永康店才陸續開幕營業，記得那時候開幕時也有到這家餐廳捧場，接著第二次造訪便是安排大暖爐家族跟父母的第一次見面也是在這邊，所以這一家餐廳也是有紀錄我們的一些生活片段，從打電話訂位之後大概花了30幾分鐘的時間才到達銀座日本料理永康店，由於是過年期間，因此用餐的人數也粉多，不過在這邊用餐除了門口可以停放車子外，該餐廳的旁邊也有一個大空地可以供用餐者停放，所以不用擔心停車的問題，於是把車停放好之後，便往門口移動。
由於較所訂的時間早到達，不過服務人員還是說有位置，於是便帶領我們就坐，它的餐具是採用淡色系瓷器所組成。
由於考量肚子不會太餓，於是便決定點一份春節特餐，到時候俟實際情形再另外加點，在點完餐之後，沒多久服務人員便端送綜合生魚片上來，它的生魚片切的還蠻大片而且也粉新鮮，擺盤的盤子粉大，下面都以碎冰鋪底，這樣可以保持新鮮度。
接著是干貝蘿蔓卷，這一道料理有點像是改良的韓國烤肉料理，只不過裡面所包的料是不同的，整體上還不錯吃。
接著是明蝦千葉揚，炸蝦當然是日本料理必點的一道菜，它的炸蝦也粉新鮮，都是現炸出來的。
接著是柚香豬肋排，由於大暖爐家族不吃，於是這一支肋排就由我獨享了，它的肋排整體上還可以，不過就自己喜好上還是覺得肉質沒有粉多汁，所以吃到後來會太乾。
接著是時魚鮮露蒸，由於自己粉怕腥味，因此這一道料理端上來時，便拱手讓給大暖爐家族了。
接著是綜合壽司，裡面包括了花壽司、黑皮壽司、蝦壽司及豆皮壽司等各種類型的壽司，整體上還做的粉細緻，於是沒多久便全盤清空。
接著是北海汁，裡面的食材有鮮蝦、蒜頭、山藥、蛤蠣等食材，算是一道海鮮料理清湯，還算清淡不油膩。
在吃完上述幾道料理之後，覺得還是可以點一些自己想吃的，於是便追加了炸蝦手卷，第一次吃這麼大隻的蝦所包的手捲。
接著又追點自己粉喜愛的茶壺湯，這是每去吃日本料理全家都會點的一道料理，每一家的湯頭及手法都不一樣，不過營養份是粉充足的，在吃完之後，肚子也開始出現飽足感了，也意味著今天的晚餐要告一段落了，跑了整個下午的嘉義鐵道懷舊之旅，在豐盛的日本料理下當作完美的結束。