2013-09-11 08:00:00蜜芸兒
我的黑糖三杯雞
哇～好久未上傳食譜了 今天就再來一道
我自創的黑糖三杯雞好了 此道依舊是一上桌馬上見底
可見它的美味是足以令人感到幸福的唷
靜芳不太敢吃麻油雞 我幫她設計了能夠下飯的三杯雞
讓她不畏懼麻油又能吃得下對身體能夠滋補的菜餚
果然這道又得到她與親家母的稱讚唷
一般三杯雞都採取以冰糖 麥芽糖 砂糖
來做此道香濃的雞肉料理 而我呢
基於產婦體質及剖腹產的不同食物而做了更改
麥芽糖是剖腹產禁食的
而冰糖及砂糖一般般 還無法達至補血效果
所以我採至以黑糖及紹興酒作主軸來煨製這道三杯雞
耶～一樣美味上菜耶～
ps:據說黑糖有化淤生新、散寒活血、暖胃健脾、
緩解疼痛之功效 產婦常吃黑糖、婦女月經期
能喝些黑糖水都是十分有益的
現在我就把這道自創的香濃黑糖三杯雞做法
上傳供大家做做參考囉
黑糖三杯雞作法:
材料:
烏骨雞(土雞)半隻、麻油、米酒、紹興酒、黑糖、
老薑5～6片、蒜頭7～8顆、鹽巴、蔥一隻、
乾辣椒數片
作法:
1.先將烏骨雞切小塊 清洗乾淨 擦乾後備用
2.起乾鍋先熱麻油 隨後放入數片薑片、蒜頭整顆炒香
將烏骨雞塊接著下去拌炒至7分熟 再撒入黑糖
繼續炒開成焦香味及微焦色時
3.再放入三分米酒、兩分紹興酒、少許鹽巴下去再炒幾下
蓋上鍋蓋 讓它以慢火悶煮它20分鐘後 掀開鍋蓋
再用筷子搓搓看肉質 若熟透了 入味了
撒上蔥段 乾辣椒再輕輕拌炒一下(點綴而不辣)
4.完成後盛起入砂鍋中 加上幾葉九層塔 再蓋回鍋蓋
砂鍋端出前 放到一個平底盤做裝飾
5.三杯雞端上桌後 在還未掀鍋蓋前 又先沿著鍋蓋邊
以半杯的紹興酒再淋上一圈 而後打開鍋蓋
屆時香味四溢 即可以準備開飯囉
能有這等色香味俱全的美食享受 當是最幸福的事了
你還在等什麼 快快快....馬上動手做吧
有興趣的朋友們 不妨三不五時的
也來上一鍋濃郁的黑糖三杯雞 保證你得以解饞唷
尤其是對於女性朋友們的生理
那更有著加倍滋補的功效 很好吃的
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不 補 一 下 不 行 .. QQ ..
補 一 下 變 形 .. @@ ..
當 媽媽 還真是辛苦ㄋㄟ ~~~~~~~~~~~!
午安安囉 ㄚ蜜
版主回應
所以產婦難為咩看見她為孩子所付出的心(變形都甘願)
我都看在眼裡
這就是人間母愛呀
一點都假不了的......
午安囉 塵相公 2013-09-12 16:27:29
親愛的台長︰
恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
版主回應
感謝小天使～
2013-09-12 13:39:43
加黑糖一起煮顏色好漂亮
一定很好吃~改天也來試一下^^
除了色澤美之外
還增添獨特的風味哪
心動不如馬上行動唷
cevilla 晚安囉～ 2013-09-12 23:53:16